Brot aus roten Linsen mit Flohsamen – einfaches Rezept

Quelle: Olga, AdobeStock

In den letzten Jahren erfreuen sich Brotrezepte ohne traditionelles Weizenmehl immer größerer Beliebtheit. Brot aus roten Linsen mit Flohsamen zeichnet sich durch eine dichte Textur aus, behält gut seine Form und bleibt lange frisch. Außerdem eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches und verschiedenen Snacks!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten

• 250 g rote Linsen;
• 200 ml Wasser;
• 2 Esslöffel Flohsamen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Linsen waschen, mit kaltem Wasser bedecken und 4-6 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Danach erneut waschen und abtropfen lassen.
2. Die Linsen und 200 ml Wasser mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Salz, Backpulver, Olivenöl und Flohsamen hinzufügen. Den Teig gut vermischen und 5-7 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamen die Feuchtigkeit aufnehmen und die Masse dicker wird.
4. Danach den Teig in eine Form geben und das Brot aus roten Linsen etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Das Brot etwas in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost legen. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Krume dichter und lässt sich leichter schneiden.