Quark-Donuts: 12 einfache Rezepte
Quelle: Ksu_ok, AdobeStock Es ist schwer, jemanden zu finden, der Quark-Donuts gegenüber gleichgültig ist. Diese Leckerei ist vielen aus der Kindheit bekannt und wird mit jenen unbeschwerten Tagen assoziiert. Außerdem sind Quark-Donuts sehr schnell zubereitet, erfordern keine teuren Zutaten und keine besonderen Kochkenntnisse. Wir haben 12 wunderbare Rezepte für dich ausgewählt!
1. Quark-Donuts "Kolobki" (kleine Kugeln)
Quelle: dzen.ruKlassische runde Quark-Donuts – fluffig, luftig und sehr aromatisch.
Du benötigst: 400 g Quark, 2 Eier, 200 g Mehl, 3 EL Zucker, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Quark mit Eiern und Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und einen zähen Teig kneten. Die Hände mit Öl einfetten, kleine Donuts formen und portionsweise in heißem Öl goldbraun frittieren. Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Quark-Donuts mit Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comMan kann sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig servieren.
Du benötigst: 250 g Quark, 200 g Mehl, 30 g Sauerrahm, 1 Ei, 3 EL Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Vanillezucker, 2 EL Milch, Vanillin.
Zubereitung: Ei, Öl und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen verquirlen. Den durchgepressten Quark und Sauerrahm hinzufügen, verrühren und nach und nach das Mehl mit Vanillin einrieseln lassen. Optional etwas Backpulver hinzufügen. Donuts in beliebiger Form formen, mit warmer Milch bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Quark-Donut-Ringe in der Pfanne
Quelle: cookpad.comEs sollte genügend Öl vorhanden sein, damit die Donuts gleichmäßig braten.
Du benötigst: 200 g Quark, 1 Ei, 60-80 g Mehl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 0,25 TL Natron, Pflanzenöl.
Zubereitung: Quark, Ei, Zucker, Salz und Natron gründlich vermischen. Nach und nach das Mehl einrieseln lassen und zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Kreise mit Löchern ausstechen. Die Donuts in erhitztem Öl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
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4. Fluffige Quark-Donuts aus dem Ofen
Quelle: bye-bye-calories.ruDiese Donuts können auch ohne Zucker zubereitet und mit Pasteten oder Aufstrichen serviert werden.
Du benötigst: 250 g Quark, 550-600 g Mehl, 4 Eier, 60 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Natron, 0,5 TL Essig.
Zubereitung: Eier, Quark und beide Zuckersorten mit dem Mixer schaumig schlagen. Natron mit Essig ablöschen und ebenfalls hinzufügen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver einrieseln lassen und zu einem Teig kneten. Kleine runde Donuts formen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Gesunde Quark-Donuts
Quelle: mixyfotos.ruEin originelles Diät-Rezept mit einer Mischung aus Kokos- und Reismehl.
Du benötigst: 350 g Quark, 1 Ei, 60 g Kokosmehl, 100 g Reismehl, 1 Prise Salz, 50 g Erythrit, 1 g Vanillin, 1 TL Backpulver, 1 TL Zitronenschale.
Zubereitung: Quark, Ei, Vanillin, Salz und Erythrit gründlich vermischen. Zitronenschale hinzufügen, dann beide Mehlsorten mit Backpulver. Einen weichen Teig kneten, kleine runde Donuts formen und 25-30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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6. Quark-Donuts mit Grieß
Quelle: pinterest.comDie Grießpanade verleiht den Donuts eine ungewöhnlich knusprige Kruste.
Du benötigst: 2 Eier, 50 g Zucker, 350 g Quark, 200 g Mehl, 1 TL Natron, Grieß, Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, Quark hinzufügen und verrühren. Natron mit Mehl einrieseln lassen, zu einem Teig kneten und kleine Kugeln formen. Die Donuts in Grieß wälzen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
7. Quark-Donuts mit Reismehl
Quelle: dzen.ruEin einfaches und minimalistisches Rezept für alle, die sich gesund ernähren.
Du benötigst: 180 g 5%iger Quark, 1 Ei, 1-2 g Backpulver, 80 g Reismehl, Süßstoff.
Zubereitung: Alle Zutaten gründlich vermischen. Mit feuchten Händen 6-8 Donuts formen. Nach Belieben mit Nüssen oder Schokolade bestreuen. Die Quark-Donuts 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Quark-Donuts im Multibäcker
Quelle: babyblog.ruEine spezielle Donutform erleichtert die Zubereitung zusätzlich.
Du benötigst: 150 g Quark, 250 g Mehl, 2 Eier, 150 g Butter, 100 ml Milch, 120 g Zucker, 8 g Backpulver.
Zubereitung: Weiche Butter, Quark und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Einzeln die Eier unter ständigem Schlagen hinzufügen. Milch einrühren, erneut schlagen und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Verrühren und den Teig mit einem Spritzbeutel in die Form geben. Die Donuts 3-5 Minuten im Multibäcker backen.
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9. Quark-Donuts mit Backpulver
Quelle: mirtesen.ruHier wird kein Natron benötigt, da das Backpulver ausreichend Fluffigkeit verleiht.
Du benötigst: 220 g Quark, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 3-4 EL Mehl, 1 Prise Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Ei, Quark, Zucker, Salz und Backpulver glatt rühren. Nach und nach das gesiebte Mehl einrieseln lassen und zu einem Teig kneten. Runde Donuts formen und in reichlich Öl goldbraun braten.
10. Quark-Donuts mit Kefir
Quelle: postila.ruBesonders erfreulich ist die sehr lockere und luftige Textur dieser Donuts.
Du benötigst: 160 g Mehl, 1 Glas Kefir, 4 Eier, 200 g Quark, 5 EL Zucker, 1 TL Natron, Vanillin, Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Quark und Vanillin hinzufügen, erneut schlagen und die Hälfte des Kefirs einrühren. Den Teig noch einmal verrühren. Zum restlichen Kefir Natron geben, einige Minuten stehen lassen und dann ebenfalls in den Teig rühren. Nach und nach das Mehl einrieseln lassen, zu einem Teig kneten und Donuts formen. In heißem Öl goldbraun frittieren.
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11. Gefüllte Quark-Donuts
Quelle: koolinar.ruFür die Füllung können Marmelade, Konfitüre, Curd, Kondensmilch oder jede beliebige dicke Creme nach Geschmack verwendet werden.
Du benötigst: 200 g Marmelade, 500 g Quark, 120-150 g Zucker, 2 Eier, Schale von 1 Zitrone oder Orange, 1,5 TL Backpulver, 280 g Mehl, 1 Prise Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Quark, Eier, Zucker, Salz und Zitronenschale mit dem Mixer schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und zu einem Teig kneten. Runde Donuts formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend in jedem Donut ein kleines Loch machen und mit einem Spritzbeutel füllen.
12. Quark-Donuts mit Äpfeln
Quelle: vk.comEine weitere interessante Füllungsvariante für die beliebten Quark-Donuts.
Du benötigst: 250 g Quark, 2 Eier, 2-3 Äpfel, 3 EL Zucker, 3 EL Mehl, 1 TL mit Essig abgelöschtes Natron, 1 TL Zitronensaft, Pflanzenöl.
Zubereitung: Äpfel schälen und reiben, mit Zitronensaft beträufeln und 2 Löffel Zucker hinzufügen. Eier und einen Löffel Zucker verquirlen, Natron hinzufügen und dann den durchgepressten Quark. Nach und nach das Mehl hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig in Portionen teilen, jede zu einem Fladen drücken und etwas Apfelfüllung darauflegen. Donuts formen, sodass die Füllung innen ist, und in heißem Öl goldbraun frittieren.
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