Buchweizenbrot ohne Hefe aus dem Ofen – ein einfaches gesundes Rezept

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Haben Sie schon einmal versucht, Brot selbst zu backen? Und Buchweizenbrot ohne Hefe aus dem Ofen? Es zeichnet sich durch einen reichen Geschmack, eine dichte Textur aus und erfordert keine lange Teigzubereitung. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Beilage zu Hauptgerichten. Wir verraten Ihnen ein bewährtes Rezept!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Portionen: 1.

Zutaten

• 1,5 Tassen grüner Buchweizen;
• 3 Esslöffel Chiasamen;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1,5 Teelöffel Apfelessig;
• 1,5 Teelöffel Natron;
• 3-5 Esslöffel Kerne, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Zusätze nach Geschmack;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen Sie den grünen Buchweizen und weichen Sie ihn mindestens 3 Stunden in kaltem Wasser ein.
2. Danach in einem Sieb abgießen, erneut abspülen und etwas abtropfen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Chiasamen mit 6 Esslöffeln Wasser für 10 Minuten einweichen.
4. Den Buchweizen mit einem Mixer zerkleinern, aber nicht ganz homogen. Es sollte noch etwas Textur erhalten bleiben.
5. Chiasamen, Salz, Natron, Apfelessig und Olivenöl hinzufügen und erneut vermischen. Zusätzlich Zusätze nach Geschmack unterrühren.
6. Den Teig in eine Backform geben und das Buchweizenbrot etwa 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.
7. Das Brot aus der Form nehmen, abkühlen lassen und erst dann anschneiden.