Pan de trigo sarraceno sin levadura al horno – receta sencilla y saludable

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¿Alguna vez has intentado hacer pan en casa? ¿Y pan de trigo sarraceno sin levadura al horno? Se distingue por un sabor intenso, una textura densa y no requiere una preparación prolongada de la masa. Es perfecto para sándwiches o como acompañamiento de platos principales. ¡Te contamos una receta probada!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad de porciones: 1.

Ingredientes

• 1,5 tazas de trigo sarraceno verde;
• 3 cucharadas de semillas de chía;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1,5 cucharaditas de vinagre de manzana;
• 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 3-5 cucharadas de semillas, nueces, frutas secas y otros aditivos al gusto;
• sal.

Receta paso a paso

1. Lava y remoja el trigo sarraceno verde en agua fría durante al menos 3 horas.
2. Después, escúrrelo en un colador, lávalo de nuevo y deja que escurra un poco.
3. Mientras tanto, remoja las semillas de chía en 6 cucharadas de agua durante 10 minutos.
4. Tritura el trigo sarraceno con una batidora, pero no hasta que quede completamente homogéneo. Deja que conserve un poco de textura.
5. Añade las semillas de chía, sal, bicarbonato de sodio, vinagre de manzana y aceite de oliva, y mezcla de nuevo. Incorpora adicionalmente los aditivos al gusto.
6. Vierte la masa en un molde para hornear y cocina el pan de trigo sarraceno durante aproximadamente 1 hora en el horno a 200 grados. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de tu horno.
7. Saca el pan del molde, deja que se enfríe y solo entonces córtalo.