Fischfrikadellen aus Alaska-Seelachs in der Pfanne – einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

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Alaska-Seelachs bleibt dank seiner Verfügbarkeit, seines zarten Geschmacks und der geringen Anzahl an Gräten einer der beliebtesten Fische. Und aus Alaska-Seelachs lassen sich saftige hausgemachte Frikadellen mit einer appetitlichen goldenen Kruste zubereiten. Dieses Rezept lässt sich leicht in der Pfanne zubereiten und eignet sich hervorragend für den täglichen Speiseplan!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8.

Zutaten

• 700-800 g Alaska-Seelachsfilet;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 80 ml Milch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zweige Dill;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Weißbrot mit Milch übergießen und 5 Minuten einweichen lassen. Das Alaska-Seelachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und durch den Fleischwolf geben.
2. Die Zwiebel fein reiben, den Knoblauch durch eine Presse drücken und den Dill hacken.
3. Das Brot von überschüssiger Milch ausdrücken und mit dem Fischhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Dill, Gewürzen und Salz vermischen. Gründlich durchkneten und die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
4. Mit feuchten Händen mittelgroße Frikadellen formen.
5. Die Alaska-Seelachs-Frikadellen in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5-6 Minuten bei schwacher Hitze garen.