Albóndigas de pescado de abadejo en sartén – receta sencilla paso a paso

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El abadejo sigue siendo uno de los pescados más populares gracias a su disponibilidad, sabor delicado y pocas espinas. Además, con el abadejo se obtienen jugosas albóndigas caseras con una apetitosa costra dorada. ¡Esta receta es fácil de preparar en una sartén y es perfecta para la dieta diaria!

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Número de porciones: 8.

Ingredientes

• 700-800 g de filete de abadejo;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• 80 ml de leche;
• 1 cebolla;
• 1 huevo de gallina;
• 2 dientes de ajo;
• 3 ramitas de eneldo;
• 1/2 cucharadita de pimentón molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Remoje el pan blanco en leche y déjelo reposar durante 5 minutos. Lave el filete de abadejo, séquelo con toallas de papel y páselo por la picadora de carne.
2. Ralle finamente la cebolla, pase el ajo por un prensa ajos y pique el eneldo.
3. Escurra el pan del exceso de leche y mézclelo con la carne de pescado picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el eneldo, las especias y la sal. Mezcle bien y deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
4. Con las manos húmedas, forme albóndigas de tamaño mediano.
5. Fría las albóndigas de abadejo durante 4-5 minutos por cada lado en una sartén caliente con aceite vegetal. Luego, cubra la sartén y cocínelas allí durante otros 5-6 minutos a fuego lento.