Fladenbrot mit Kefir ohne Hefe im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Daniel Berkmann, AdobeStock

Hausgemachte Fladenbrote sind ein wahrer Fund, ein ausgezeichneter Snack und eine gute Alternative zu gekauftem Brot. Fladenbrote mit Kefir ohne Hefe sind schnell im Ofen zubereitet und werden weich und aromatisch. Verwenden Sie sie als Beilage zu Vorspeisen oder Hauptgerichten! Wir teilen das beste Rezept!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 250 ml Kefir;
• 275-300 g Weizenmehl;
• 2,5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Natron;
• 1 Esslöffel Sesam;
• 1/2 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kefir bei Raumtemperatur mit Natron vermischen und 2-3 Minuten ruhen lassen, damit es reagiert.
2. Pflanzenöl hinzufügen, nach und nach das gesiebte Mehl mit Salz dazugeben und den Teig kneten. Am Anfang wird er stark blubbern.
3. Danach den elastischen und leicht klebrigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Anschließend den Teig in Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünne Fladenbrote ausrollen.
5. Die Fladenbrote auf Backpapier legen, mit Sesam bestreuen und 12-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die Backzeit hängt von der Dicke der Fladenbrote ab, daher achten Sie auf eine goldbraune Farbe.