Tortillas de kéfir sin levadura al horno – receta paso a paso

Fuente: Daniel Berkmann, AdobeStock

Las tortillas caseras son un verdadero hallazgo, un excelente tentempié y una buena alternativa al pan comprado. Las tortillas de kéfir sin levadura se preparan rápidamente en el horno y resultan suaves y aromáticas. ¡Úsalas como acompañamiento para primeros o segundos platos! ¡Compartimos la mejor receta!

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 250 ml de kéfir;
• 275-300 g de harina de trigo;
• 2,5 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de sésamo;
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Mezcla el kéfir a temperatura ambiente con el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 2-3 minutos para que reaccione.
2. Vierte el aceite vegetal, añade gradualmente la harina tamizada con la sal y amasa. Al principio, burbujeará mucho.
3. Luego, envuelve la masa elástica y ligeramente pegajosa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
4. Después, divide la masa en porciones y estira tortillas finas sobre una superficie enharinada.
5. Coloca las tortillas sobre papel de horno, espolvorea con sésamo y hornea durante 12-20 minutos en el horno a 180 grados. El tiempo depende del grosor de las tortillas, así que guíate por el tono dorado.