Garnelen in Sahnesauce mit Knoblauch in der Pfanne

Quelle: Petrrgoskov, AdobeStock

Garnelen und eine cremige Knoblauchsauce gelten seit langem als eine der erfolgreichsten gastronomischen Kombinationen. Die Hauptregel für dieses Gericht ist, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre zarte Textur behalten. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept eignet sich hervorragend sowohl für ein romantisches Abendessen als auch für einen festlichen Tisch!

Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten

• 500 g geschälte Garnelen;
• 250 ml Sahne (20% Fett);
• 2 Knoblauchzehen;
• 3-4 Zweige frische Kräuter nach Geschmack;
• 25 g Butter;
• 40 g Hartkäse;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Garnelen auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch und Petersilie fein hacken, Käse reiben.
2. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Knoblauch etwa 30 Sekunden anbraten.
3. Dann die Garnelen hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen.
4. Die Sahne dazugießen, den geriebenen Käse, Salz und Gewürze hinzufügen und die Sauce rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Das Gericht weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren die Garnelen mit gehackten Kräutern bestreuen.