Gebratene Garnelen-Frühlingsrollen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Grinchh, AdobeStock

Wenn Sie knusprige Snacks mögen, sollten Sie unbedingt gebratene Garnelen-Frühlingsrollen probieren. Beim Braten wird ihre Hülle goldbraun und knusprig, während die Füllung saftig und zart bleibt. Solche Frühlingsrollen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und eignen sich hervorragend auch für festliche Anlässe. Wir teilen ein Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10.

Zutaten

• 10 Blätter Reispapier;
• 300 g geschälte Garnelen;
• 1 Karotte;
• 80 g Weißkohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Garnelen 1-2 Minuten in Öl in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und dann fein hacken.
2. Die Karotte schälen und grob reiben, den Kohl fein schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Die gebratenen Garnelen mit Karotten, Kohl, Knoblauch, Sojasauce und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Die Reispapierblätter nacheinander 10-15 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis sie weich sind. Die Füllung auf den Rand jedes Blattes legen und zu festen Rollen aufrollen.
5. Die Frühlingsrollen etwa 2-3 Minuten pro Seite in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun und knusprig braten.
6. Die fertigen Rollen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.