Rollitos de primavera fritos con camarones – receta paso a paso

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Si te gustan los aperitivos crujientes, entonces definitivamente debes probar a preparar rollitos de primavera fritos con camarones. Al freírlos, su envoltura se vuelve dorada, mientras que el relleno permanece jugoso y tierno. Estos rollitos de primavera son comunes en la cocina asiática y son perfectos incluso para una presentación festiva. ¡Compartimos la receta paso a paso!

Tiempo de preparación: 35 minutos.
Cantidad de porciones: 10.

Ingredientes

• 10 hojas de papel de arroz;
• 300 g de camarones pelados;
• 1 zanahoria;
• 80 g de repollo blanco;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Fríe los camarones durante 1-2 minutos en aceite en una sartén, déjalos enfriar y luego córtalos finamente.
2. Pela y ralla la zanahoria con un rallador grueso, corta finamente el repollo y prensa el ajo.
3. Mezcla los camarones fritos con la zanahoria, el repollo, el ajo, la salsa de soja y la pimienta negra molida.
4. Sumerge las hojas de papel de arroz una por una en agua tibia durante 10-15 segundos para que se ablanden. Coloca el relleno en el borde de cada hoja y enrolla firmemente.
5. Fríe los rollitos de primavera durante unos 2-3 minutos por cada lado en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén dorados y crujientes.
6. Transfiere los rollitos terminados a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.