Gehackte PP-Frikadellen aus dem Airfryer: zart und saftig – Rezept

Quelle: Freeskyline, AdobeStock

Auch bei einer gesunden Ernährung müssen Sie nicht auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten. Gehackte Frikadellen nach unserem Rezept werden saftig und appetitlich, und die Zubereitung im Airfryer macht sie weniger fettig. Außerdem geht es sehr schnell!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10.

Zutaten

• 700 g Hähnchen- oder Putenfilet;
• 100 g Quark, 5% Fett;
• 1 Hühnerei;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Instant-Haferflocken;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer in kleine Würfel. Reiben Sie die Zwiebel, pressen Sie den Knoblauch durch eine Presse und hacken Sie die Petersilie fein.
2. Mischen Sie Hähnchen, Quark, Ei, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Lassen Sie die Masse 15 Minuten ruhen, damit die Haferflocken etwas aufquellen.
3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Masse kleine, gleich große Frikadellen.
4. Legen Sie die Frikadellen mit etwas Abstand in den Korb des Airfryers und garen Sie sie 15-17 Minuten bei 190 Grad. Nach 8 Minuten die Frikadellen vorsichtig mit einem Spatel wenden.