Hähnchenfrikadellen in Sauerrahmsoße in der Pfanne – Rezept

Quelle: Ricka_kinamoto, AdobeStock

Zarte Hähnchenfrikadellen in Sauerrahmsoße – ein wahrer Hausmannsklassiker. In der Pfanne zubereitet bleiben sie besonders saftig. Dieses Gericht passt hervorragend zu fast jeder Beilage und schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Wir zeigen Ihnen ein einfaches und leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 700-800 g Hähnchenhackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• 3 Esslöffel Paniermehl;
• 250 ml Sauerrahm (20% Fett);
• 100 ml Wasser;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zwiebel schälen und reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Das Hähnchenhackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, dem Paniermehl, 1/2 Teelöffel Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
2. Die Hände mit Wasser befeuchten und kleine runde Frikadellen formen.
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Frikadellen darin etwa 4-5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
4. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Den Sauerrahm mit Wasser, Knoblauch, getrocknetem Dill und dem restlichen Salz vermischen.
5. Die fertige Sauerrahmsoße in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und die Frikadellen weitere 15-18 Minuten bei schwacher Hitze garen.