Hähnchenfrikadellen mit Zucchini in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Liudmila Zavialova, AdobeStock

Um Frikadellen saftiger und zarter zu machen, werden dem Hackfleisch verschiedene Zutaten hinzugefügt. Eine der bewährten und hervorragenden Varianten sind Hähnchenfrikadellen mit Zucchini. Ein einfaches Pfannenrezept, das eine Bereicherung für den täglichen Speiseplan ist und selbst Anfängern gelingt!

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10.

Zutaten

• 700 g Hähnchenhackfleisch;
• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• 3 Esslöffel Paniermehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zucchini schälen und grob reiben, 10 Minuten stehen lassen und dann den überschüssigen Saft ausdrücken.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben.
3. Das Hähnchenhackfleisch mit Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, getrocknetem Dill, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen. Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
4. Die Hände mit Wasser anfeuchten und aus der Masse gleich große Frikadellen formen.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.
6. Danach die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Frikadellen weitere 6-8 Minuten garen.