Albóndigas de pollo con calabacín en sartén – receta paso a paso

Fuente: Liudmila Zavialova, AdobeStock

Para hacer las albóndigas más jugosas y tiernas, se añaden diferentes ingredientes a la carne picada. Una de las opciones probadas y excelentes son las albóndigas de pollo con calabacín. ¡Una receta sencilla en sartén que será un hallazgo para el menú diario y que incluso un principiante podrá preparar!

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad de porciones: 10.

Ingredientes

• 700 g de carne picada de pollo;
• 1 calabacín mediano;
• 1 cebolla;
• 1 huevo de gallina;
• 3 cucharadas de pan rallado;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de eneldo seco;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Pele y ralle el calabacín con un rallador grueso, déjelo reposar durante 10 minutos y luego escurra el exceso de líquido.
2. Pele y ralle la cebolla y el ajo con un rallador fino.
3. Mezcle la carne picada de pollo con el calabacín, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el eneldo seco, la pimienta negra molida y la sal. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
4. Humedeza sus manos con agua y forme albóndigas del mismo tamaño con la mezcla.
5. Caliente una sartén con aceite vegetal y fría las albóndigas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
6. Luego, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine las albóndigas durante 6-8 minutos más.