Hefefreies Fladenbrot in der Pfanne: statt Brot – Schritt-für-Schritt-Rezept

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Wenn zu Hause das Brot ausgegangen ist, ist hefefreies Fladenbrot aus der Pfanne ein hervorragender Ersatz. Der Hauptvorteil: Es wird aus einfachen Zutaten in nur wenigen Minuten zubereitet. Solches Fladenbrot passt gut zu Suppen, Fleischgerichten oder einfach zum Tee. Wir verraten Ihnen das beste Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 150 ml Milch;
• 150 ml Wasser;
• 450-480 g Weizenmehl;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 25 ml Pflanzenöl;
• 35 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Milch und Wasser bei Raumtemperatur mischen, nach Geschmack salzen.
2. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Es kann etwas mehr oder weniger Mehl benötigt werden.
3. Wenn der Teig nicht mehr an den Händen klebt, in 3-4 Teile teilen und Kugeln formen.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und jede Kugel zu einem dünnen Fladen von ca. 1 mm ausrollen.
5. Die Butter schmelzen und mit dem Pflanzenöl vermischen. Die Fladen mit der Ölmischung bestreichen, zu einer Rolle aufrollen und dann die Rolle zu einer Schnecke formen.
6. Die Schnecke leicht zu einem Fladen auseinanderziehen, dies mit den restlichen Teiglingen wiederholen. Die Fladen 5-7 Minuten auf jeder Seite in einer trockenen Pfanne braten, bis braune Flecken entstehen.