Knusprige Auberginen in Stärke aus der Heißluftfritteuse – ein einfaches Rezept

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Viele lieben Auberginen gerade wegen ihrer Fähigkeit, nach dem Kochen eine appetitliche knusprige Kruste zu bekommen. Stärke hilft, diesen Effekt zu erzielen, und die Heißluftfritteuse ermöglicht die Verwendung von deutlich weniger Öl im Vergleich zum klassischen Braten. Wir teilen ein Schritt-für-Schritt-Rezept, wie man köstliche Auberginen in Stärke ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Portionen: 2.

Zutaten

• 2 Auberginen;
• 3 Esslöffel Maisstärke;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in große Stifte. Salzen Sie sie, lassen Sie sie 15 Minuten stehen, spülen Sie sie dann ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
2. Mischen Sie separat das Pflanzenöl mit Paprikapulver, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und durchgepresstem Knoblauch.
3. Begießen Sie die Auberginen mit der vorbereiteten Marinade, vermischen Sie alles, streuen Sie die Maisstärke darüber und vermischen Sie es noch einmal gut.
4. Legen Sie die Auberginen in einem einzigen Schicht mit etwas Abstand zueinander in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie etwa 18-20 Minuten bei 200 Grad. Wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit mit einem Spatel.