Makrele mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Amizadon, AdobeStock

Makrele ist ein ziemlich fetter Fisch, daher ist es am besten, sie sofort mit einer guten Beilage zuzubereiten. Gebackene Makrele mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen ist eine sehr leckere, sättigende und harmonische Variante. Dieses Rezept erfordert ein Minimum an aktiver Zeit und eignet sich hervorragend als Abendessen für die ganze Familie!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Portionen: 4.

Zutaten

• 2 große Makrelen;
• 800 g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Makrele waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Gemüse schälen und grob schneiden. Sie können auch andere Gemüsesorten nach Geschmack hinzufügen.
2. Das Pflanzenöl mit Thymian, Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen. Die Hälfte dieser Marinade auf die Makrele streichen, die andere Hälfte mit dem Gemüse vermischen.
3. Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben und 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
4. Danach das Gemüse vorsichtig umrühren, die Makrele darauflegen und das Gericht weitere 25-30 Minuten backen, bis es gar ist.