Makrelen-Schaschlik auf Spießen vom Grill – ein köstliches Rezept

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Nicht jeder Fisch eignet sich gut für Schaschlik auf dem Grill, aber das gilt nicht für die von Natur aus fetthaltige Makrele. Es ist praktisch unmöglich, sie auszutrocknen oder zu verderben, daher erfordert die Zubereitung von Makrelen-Schaschlik auf Spießen keine komplizierten Fähigkeiten. Wir teilen ein großartiges Schritt-für-Schritt-Rezept, das jeder bewältigen kann!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 2 Makrelen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Makrelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kopf, Schwanz und große Gräten entfernen und die Fischfilets in große Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch separat durch eine Presse drücken und mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.
3. Die Fischstücke in die entstandene Marinade geben, vorsichtig vermischen und 20-30 Minuten marinieren lassen.
4. Danach die Makrelenstücke auf Spieße stecken, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Stücken lassen.
5. Den Makrelen-Schaschlik etwa 8-10 Minuten über gut durchgeglühter Holzkohle braten, dabei die Spieße regelmäßig wenden. Guten Appetit!