Marinade für Schweinshaxe im Ofen – einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

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Eine gute Marinade hilft, das Fleisch aromatischer zu machen und seinen Geschmack beim Backen zu entfalten. Für Schweinshaxe ist dies besonders wichtig, da sie ziemlich lange gart und alle Aromen gut aufnehmen kann. Hier ist ein ausgezeichnetes Marinadenrezept speziell dafür!

Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Portionen: 1.

Zutaten

• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver;
• 1 Teelöffel getrockneter Majoran;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
2. Sojasauce, Dijon-Senf und Pflanzenöl vermischen.
3. Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Majoran, gemahlenen Koriander, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Marinade gründlich verrühren.
4. Diese Marinade reicht für 1,5-2 kg Schweinshaxe. Um das Fleisch besser zu durchtränken, mehrere tiefe Einschnitte mit einem Messer machen. Das Schweinefleisch mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser noch über Nacht.