Adobo para codillo de cerdo al horno – receta sencilla paso a paso

Fuente: Andrei Starostin, AdobeStock

Un buen adobo ayuda a que la carne sea más aromática y a realzar su sabor durante el horneado. Para el codillo de cerdo, esto es especialmente importante, ya que se cocina durante bastante tiempo y tiene la oportunidad de impregnarse bien de todos los aromas. ¡Aquí tienes una excelente receta de adobo para él!

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Cantidad de porciones: 1.

Ingredientes

• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 5-6 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado;
• 1 cucharadita de mejorana seca;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Pele y pase el ajo por un prensa ajos.
2. Mezcle la salsa de soja, la mostaza de Dijon y el aceite vegetal.
3. Agregue el ajo, el pimentón ahumado, la mejorana, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra molida. Mezcle bien el adobo.
4. Este adobo será suficiente para 1,5-2 kg de codillo de cerdo. Para que la carne se impregne mejor, haga varios cortes profundos con un cuchillo. Marine el cerdo durante al menos 6 horas en el refrigerador, o mejor aún, toda la noche.