Napoleon-Torte aus Blätterteig: 12 unglaublich einfache Rezepte
Quelle: Myviewpoint, AdobeStockDie Zubereitung der beliebten Napoleon-Torte aus der Kindheit ist noch einfacher geworden, da fertiger Blätterteig heute in jedem Geschäft erhältlich ist. Und genau das ist der schwierigste Teil des klassischen Rezepts. Es reicht aus, dieses Problem zu beseitigen, um Zeit und Lust zu haben, mit verschiedenen Cremes und Füllungen zu experimentieren. Hier ist eine Auswahl an Rezepten!
1. Napoleon aus Blätterteig mit Vanillecreme
Quelle: mirtesen.ruVanillecreme ist die klassische Lösung für eine hausgemachte Napoleon-Torte.
Du brauchst: 1 kg Blätterteig ohne Hefe, 1,2 l Milch, 3 Eier, 2 Tassen Zucker, 5 EL Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Schneide den Blätterteig in 4 Teile und backe die Böden 20-25 Minuten im Ofen bei 190 Grad. Teile jeden Blätterteigboden nochmals in 3 Teile, und einige Schichten zerbrösele zu Krümeln.
Koche 1 Liter Milch auf. Verquirle die restliche Milch mit den restlichen Zutaten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gieße diese Mischung unter Rühren in die kochende Milch und bringe die Creme erneut zum Kochen.
Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie abkühlen. Bestreiche die Böden großzügig mit Creme, setze die Napoleon-Torte zusammen und bestreiche sie außen. Bestreue die Torte mit den Teigkrümeln und stelle sie zum Durchziehen in den Kühlschrank.
2. Napoleon aus Blätterteig mit Kondensmilch
Quelle: imghub.ruFauler Napoleon im Handumdrehen – minimaler Zeit- und Arbeitsaufwand.
Du brauchst: 700 g Blätterteig ohne Hefe, 300 g Butter, 1 Dose gekochte Kondensmilch.
Zubereitung: Rolle den Teig aus, schneide ihn in gleichmäßige dünne Böden, stich sie mit einer Gabel ein und backe sie im Ofen bei 190 Grad goldbraun. Begradige die Ränder und zerbrösle alle Abschnitte zu Krümeln. Schlage die weiche Butter mit dem Mixer schaumig, gib die Kondensmilch hinzu und schlage erneut. Bestreiche die Böden mit dieser Creme, setze die Napoleon-Torte zusammen, bestreiche die Torte außen und bestreue sie mit Krümeln.
3. Napoleon-Torte aus Blätterteig mit Sauerrahmcreme
Quelle: dzen.ruSauerrahmcreme zeichnet sich durch ihre leichte Säure aus, die die Böden harmonisch ergänzt.
Du brauchst: 800 g Blätterteig ohne Hefe, 250 g Kondensmilch, 200 g 25-30%igen Sauerrahm, 200 g Butter, 140 g Zucker, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Teile den Blätterteig in 4 Böden, stich sie mit einer Gabel ein und backe sie 10-12 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Danach teile jeden Boden in zwei und lasse sie vollständig abkühlen. Einen der Böden zerbrösle zu Krümeln.
Schlage den Sauerrahm mit Zucker mit dem Mixer schaumig. Schlage separat die weiche Butter mit der Kondensmilch schaumig. Verbinde beide Massen und verrühre die dicke Creme. Bestreiche die Böden mit der entstandenen Creme, setze die Napoleon-Torte zusammen und bestreiche sie außen mit Creme. Bestreue sie mit Krümeln und stelle sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
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4. Napoleon aus Blätterteig mit Sahne
Quelle: mykaleidoscope.ruSahnecreme – eine weitere einfache und faule Lösung ohne langes Kochen.
Du brauchst: 1 kg Blätterteig ohne Hefe, 700 ml 33%ige Sahne, 150 g Kondensmilch.
Zubereitung: Schneide den Teig in 4 Teile und backe die Böden 18-20 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Teile jeden Boden in drei dünne Schichten. Einige der trockensten oberen Schichten zerbrösle zu Krümeln. Schlage die Sahne mit dem Mixer steif und gib nach und nach die Kondensmilch hinzu. Bestreiche die abgekühlten Böden mit Creme, setze die Torte zusammen, bestreiche sie außen und bestreue die Napoleon-Torte mit Krümeln.
5. Napoleon-Torte aus Blätterteig mit Buttercreme
Quelle: postila.ruDiese Butter-Vanillecreme wird fetter, aber noch zarter.
Du brauchst: 500 g Blätterteig ohne Hefe, 250 g Butter, 200 g Zucker, 550 ml Milch, 2 Eigelb, 2 EL Mehl, 1-2 EL Puderzucker.
Zubereitung: Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 10-12 gleiche dünne Böden. Stich sie mit einer Gabel ein und backe sie 5-7 Minuten im Ofen bei 190 Grad. Lasse die Böden abkühlen und begradige sie, die Abschnitte zerbrösle zu Krümeln.
Verquirle die Eigelbe, 2 Löffel Milch, 50 g Zucker und Mehl mit einem Schneebesen, bis alles glatt ist. Erhitze die restliche Milch mit Zucker und gieße sie unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eigelben. Koche alles 15-20 Minuten im Wasserbad, bis es dickflüssig ist, und lasse es vollständig abkühlen.
Schlage die weiche Butter mit Puderzucker mit dem Mixer schaumig und gieße nach und nach die Vanillecreme hinzu, während du weiter schlägst. Bestreiche die Böden mit der entstandenen Creme und setze die Napoleon-Torte zusammen. Bestreiche die Torte außen nochmals mit Creme und bestreue sie mit Krümeln.
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6. Napoleon-Torte aus Blätterteig mit Frischkäse
Quelle: mykaleidoscope.ruMan kann Mascarpone oder jeden anderen Quark- oder Frischkäse verwenden.
Du brauchst: 500 g Blätterteig ohne Hefe, 2 Eigelb, 500 ml Milch, 2,5 EL Stärke, 200 g Zucker, 200 g Frischkäse, Vanillin.
Zubereitung: Schneide den Teig in mehrere Böden und backe sie bis zu 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Teile jeden Boden nochmals in 2-3 Böden und zerbrösle dann einen davon zu Krümeln. Schlage die Eier mit Zucker und Stärke mit einem Schneebesen schaumig. Gieße unter ständigem Schlagen die kochende Milch in einem dünnen Strahl hinzu.
Koche die Creme bei schwacher Hitze dickflüssig, decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie vollständig abkühlen. Gib den Frischkäse hinzu und schlage die Creme glatt. Bestreiche die Napoleon-Böden mit dieser Creme, setze die Torte zusammen, bestreiche sie außen und bestreue sie mit Krümeln. Stelle die Torte in den Kühlschrank.
7. Napoleon aus Blätterteig mit Nüssen
Quelle: dzen.ruEin wunderbares Napoleon-Rezept, auch für den festlichen Tisch.
Du brauchst: 1,5 kg Blätterteig ohne Hefe, 6 Eigelb, 500 g Zucker, 300 g Mehl, 1,2 l Milch, 1 TL Vanillezucker, 10 ml Cognac, 150 g Walnüsse.
Zubereitung: Teile den Blätterteig in 5-6 Schichten und backe die Böden im Ofen bei 200 Grad goldbraun. Lasse sie abkühlen und teile jeden Boden in zwei. Verquirle die Eigelbe, Cognac und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen. Gieße die kochende Milch in einem dünnen Strahl hinzu, verrühre alles und koche die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dickflüssig. Lasse sie vollständig abkühlen.
Lasse die Creme vollständig abkühlen. Zerbrösle einen Boden zu Krümeln, die anderen bestreiche mit Creme und bestreue sie mit gehackten Nüssen. Setze die Napoleon-Torte zusammen, bestreiche sie außen mit Creme und bestreue sie mit Krümeln und den restlichen Nüssen.
8. Napoleon-Torte aus Blätterteig mit Frischkäsecreme
Quelle: fb.ruEine sehr leichte Variante der Quarkcreme ohne Butter oder Vanillecremebasis.
Du brauchst: 1 kg Blätterteig ohne Hefe, 800 g Frischkäse, 2 Dosen Kondensmilch.
Zubereitung: Teile den Teig in Schichten, backe sie 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad und lasse sie abkühlen. Schneide jeden Boden nochmals in 2-3 Teile, und einen davon zerbrösle zu Krümeln. Schlage den Frischkäse mit der Kondensmilch mit dem Mixer glatt, bestreiche die Böden und setze die Torte zusammen. Bestreiche sie außen mit Creme und bestreue sie mit Krümeln. Stelle sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
9. Napoleon aus Blätterteig mit Schokoladencreme
Quelle: легкие-десерты.рфFür dieses Rezept eignet sich am besten hochwertige dunkle Schokolade.
Du brauchst: 500 g Blätterteig ohne Hefe, 500 ml Milch, 80 g Schokolade, 100 g Zucker, 40 g Butter, 50 g Mehl, 2 Eier.
Zubereitung: Rolle den Teig dünn aus, schneide ihn in 6-8 Böden, stich sie mit einer Gabel ein und backe sie 10 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Lasse die Böden abkühlen, begradige sie und zerbrösle die Abschnitte zu Krümeln.
Schmelze die Schokolade mit Milch bei schwacher Hitze. Schlage separat die Eier, Zucker und Mehl mit einem Schneebesen schaumig. Gib die Hälfte der Milch zur Mischung, während du weiter schlägst. Dann gieße diese Mischung zur restlichen Milch.
Koche die Creme dickflüssig, gib die Butter hinzu, verrühre sie und decke sie mit Frischhaltefolie ab. Lasse die Creme vollständig abkühlen. Bestreiche die Böden, setze die Napoleon-Torte zusammen, bestreiche sie außen und bestreue sie mit Krümeln. Lasse die Torte mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.
10. Zitronen-Napoleon aus Blätterteig
Quelle: prokuhnyu.ruEine interessante Besonderheit ist, dass die Zitrone nicht in die Creme, sondern in eine separate Schicht kommt.
Du brauchst: 1 kg Blätterteig ohne Hefe, 1,2 l Milch, 320 g Zucker, 100 g Mehl, 6 Eier, 180 g Butter, 1 g Vanillin, 1 Zitrone.
Zubereitung: Rolle den Teig aus und schneide ihn in 16 Böden, stich sie mit einer Gabel ein und backe sie im Ofen bei 180 Grad leicht goldbraun. Lasse die Böden abkühlen, und 1-2 davon zerbrösle zu Krümeln. Schlage Zitronensaft, -schale, 3 Eier und 100 g Zucker mit dem Mixer schaumig. Erhitze die Masse bei schwacher Hitze, aber nicht zum Kochen bringen.
Schlage separat die restlichen Eier, Zucker, Mehl, Vanillin und 300 ml Milch schaumig. Koche die restliche Milch auf und gieße diese Mischung unter Rühren in einem dünnen Strahl hinzu. Koche die Creme dickflüssig und gib die Butter hinzu. Schlage sie und lasse die Creme und die Zitronenschicht vollständig abkühlen.
Bestreiche die Böden mit Creme, lege die Zitronenmasse darauf, setze die Napoleon-Torte zusammen und bestreiche sie außen mit Creme. Bestreue sie mit den restlichen Krümeln und stelle sie für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
11. Napoleon-Torte aus Blätterteig mit Himbeeren
Quelle: pinterest.comAnstelle von Himbeeren kannst du auch andere Beeren verwenden, am besten säuerliche.
Du brauchst: 500 g Blätterteig ohne Hefe, 200 ml 33%ige Sahne, 1 Dose Kondensmilch, 2-3 Tassen Himbeeren.
Zubereitung: Teile den Teig in 4 Böden und backe sie 7-10 Minuten im Ofen bei 190 Grad. Lasse die Böden abkühlen und schneide jeden in 2-3 Schichten. Zerbrösle einen der Böden zu Krümeln.
Schlage die Sahne mit dem Mixer steif und gib nach und nach die Kondensmilch hinzu, während du weiter schlägst. Bestreiche die Böden mit Creme und belege sie mit Beeren. Setze die Torte zusammen, drücke die Böden leicht an und bestreiche sie außen mit Creme. Bestreue die Napoleon-Torte mit Krümeln und stelle sie für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.
12. Napoleon aus Blätterteig mit Kokoscreme
Quelle: mirtesen.ruKokoslikör verleiht dieser Creme eine besondere Note.
Du brauchst: 900 g Blätterteig ohne Hefe, 50 g Kokosraspeln, 800 ml Kokosmilch, 300 ml Milch, 500 ml Sahne, 400 g Zucker, 180 g Eigelb, 80 g Maisstärke, 160 ml Kokoslikör, Schale von 1 Limette.
Zubereitung: Teile den Teig in 8-10 Teile, rolle ihn dünn aus, stich ihn mit einer Gabel ein und backe die Böden 8-10 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Verquirle Zucker mit Stärke und Eigelb mit einem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gib Sahne, normale und Kokosmilch hinzu. Koche die Creme im Wasserbad unter ständigem Rühren dickflüssig.
Lasse die Creme abkühlen und gib Likör mit Limettenschale hinzu. Begradige die fertigen Böden, zerbrösle die Abschnitte zu Krümeln und mische sie mit Kokosraspeln. Bestreiche die Böden mit Creme, setze die Torte zusammen und bestreiche sie außen. Bestreue die Napoleon-Torte mit Krümeln und Kokosraspeln und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
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