Pasta mit Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce – Schritt-für-Schritt-Rezept

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Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Meeresfrüchten gilt seit langem als Klassiker der italienischen Küche. Eine leichte Sauce macht das Gericht frischer und unterstreicht den zarten Geschmack der Garnelen perfekt. Wir verraten Ihnen das beste Rezept, wie Sie in wenigen Schritten eine köstliche Pasta mit Garnelen und Tomaten-Knoblauch-Sauce zubereiten!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 300 g Pasta;
• 400 g geschälte Garnelen;
• 300-350 g Tomaten aus der Dose (ganz oder gehackt);
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Zweige Petersilie;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Pasta nach Packungsanweisung fast al dente kochen, abgießen, aber ein paar Löffel Kochwasser aufbewahren.
2. Die Zwiebel fein schneiden, Knoblauch und Petersilie hacken.
3. Die Zwiebel 3-4 Minuten in Olivenöl anbraten, dabei umrühren, Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
4. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit einem Spatel zerdrücken. Zucker, Salz und alle Gewürze einstreuen, umrühren und die Sauce 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Die Garnelen in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Pasta hinzufügen und vorsichtig vermischen. Bei Bedarf etwas vom restlichen Kochwasser hinzufügen.
6. Das Gericht weitere 1-2 Minuten erhitzen, vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.