Pasta con camarones en salsa de tomate y ajo – receta paso a paso

Fuente: Elnariz, AdobeStock

La combinación de tomates, ajo y mariscos ha sido considerada un clásico de la cocina italiana durante mucho tiempo. La salsa ligera hace que el plato sea más fresco y realza perfectamente el delicado sabor de los camarones. ¡Te contamos la mejor receta para preparar una deliciosa pasta con camarones y salsa de tomate y ajo en solo unos pocos pasos!

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 300 g de pasta;
• 400 g de camarones pelados;
• 300-350 g de tomates en su propio jugo;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 2 ramitas de perejil;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté casi al dente, escurre el agua, pero guarda unas cucharadas del caldo por si acaso.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
3. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos en aceite de oliva, revolviendo, añade el ajo y sofríe por otros 30 segundos.
4. Añade los tomates en su propio jugo y tritúralos con una espátula. Incorpora el azúcar, la sal y todas las especias, mezcla y cocina la salsa a fuego lento durante 10-12 minutos.
5. Añade los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos más. Agrega la pasta y mezcla suavemente. Si es necesario, vierte un poco del caldo reservado.
6. Calienta el plato durante 1-2 minutos más, retira del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servir.