Salat aus Schweinezunge mit eingelegten Gurken – leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept

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Schweinezunge gilt zu Recht als eines der zartesten Fleischnebenerzeugnisse und wird oft für die Zubereitung festlicher Vorspeisen verwendet. Zum Beispiel ist ein Salat aus Schweinezunge mit eingelegten Gurken ein wahrer Genuss! Wir teilen ein einfaches und leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Portionen: 6.

Zutaten

• 800 g Schweinezunge;
• 6 eingelegte Gurken;
• 5-6 Hühnereier;
• 50 g Walnüsse;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kochen Sie die Schweinezunge in kochendem Wasser, bis sie gar ist. Dies dauert je nach Größe der Zunge etwa 1,5-2 Stunden. Zusätzlich können Sie eine Zwiebel, Lorbeerblatt und beliebige Gewürze für die Brühe hinzufügen, die Sie mögen.
2. Lassen Sie die gekochte Zunge danach vollständig abkühlen und schneiden Sie sie in Streifen.
3. Kochen Sie die Eier hart, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel. Schneiden Sie die eingelegten Gurken auf die gleiche Weise. Wenn sie sehr groß sind, können Sie 3-4 Stück nehmen.
4. Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne für ein intensiveres Aroma und hacken Sie sie dann fein mit einem Messer.
5. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, würzen Sie den Salat mit Mayonnaise, salzen und pfeffern Sie ihn nach Geschmack und servieren Sie ihn. Guten Appetit!