Salat mit geräuchertem Hähnchen: 10 leckere Rezepte
Geräuchertes Hähnchen schmeckt pur, mit Rührei oder auf Sandwiches. Aber manchmal wünscht man sich mehr Abwechslung im Alltag, denn mit der Zeit wird alles langweilig. Wir haben 10 Rezepte für Salate mit geräuchertem Hähnchen mit verschiedenen interessanten Geschmackskombinationen für dich gefunden!
1. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Trauben
Für eine schöne Optik und einen intensiven Nachgeschmack füge dem Olivenöl Balsamico-Essig hinzu.
Du benötigst: 1 geräucherte Hähnchenbrust, 1 gelbe Paprika, 1 Tasse kernlose Trauben, 1 Bund Blattsalat, 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Hähnchenbrust in mittelgroße Würfel, die Paprika in kleine Scheiben und die Trauben halbiere. Zupfe den Salat, arrangiere die Zutaten schön in einer Schüssel und beträufle alles mit einem Dressing aus Olivenöl, Honig und Gewürzen, optional mit Balsamico-Essig.
2. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Mango
Eine sehr zarte und originelle Kombination für jede Jahreszeit.
Du benötigst: 200 g geräuchertes Hähnchen, 150 g Mango, 300 g Chinakohl, 4 EL Sauerrahm oder Joghurt, eine halbe Zitrone, Salz, Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen und die Mango in Würfel, den Kohl fein. Hacke ein paar Zweige Frühlingszwiebeln, mische den Salat mit Salz und Gewürzen und beträufle ihn mit Zitronensaft. Vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Joghurt anmachen und nochmals gut vermischen.
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3. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Pasta
Wenn du einen sättigenden Salat brauchst, der ein vollwertiges Mittagessen für die ganze Familie ersetzt – dann ist es dieser!
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 120 g kleine Pasta, 200 g Ananas aus der Dose, 1 Paprika, 1 Gurke, 2 Tomaten, 1 Bund Basilikum, 1 TL Zitronenschale, 100 g Mayonnaise, 50 g Joghurt.
Zubereitung: Koche die Pasta, schneide die restlichen Zutaten in Würfel und mische alles zusammen. Vermische Mayonnaise mit Joghurt, Zitronenschale und Gewürzen nach Geschmack und würze den Salat damit.
4. Salat aus geräuchertem Hähnchen mit Gemüse
Wenn du möchtest, dass der Salat sättigender ist, ersetze Joghurt durch Mayonnaise.
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Karotten, 200 g Kohl, 200 g Gurken, 200 g Paprika, ein Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze, Knoblauch, 150 ml Joghurt.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in dünne Streifen, das Hähnchen und die Zwiebeln in diagonale Streifen. Vermische Joghurt mit Gewürzen und Knoblauch nach Geschmack und würze den Salat damit.
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5. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Ananas
Ein einfaches klassisches Rezept, das absolut jedem schmecken wird!
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 Dose Ananas (konserviert), 1 Dose Mais, 1 Zwiebel, Mayonnaise.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen und die Ananas in Würfel, die Zwiebel fein hacken. Füge den Mais hinzu, mische die Zutaten und würze mit Mayonnaise. Optional kannst du das Rezept mit frischen Gurken, Paprika, Apfel oder gebratenen Pilzen ergänzen.
6. Caesar mit Chinakohl
Eine Auswahl an Salaten mit geräuchertem Hähnchen wäre ohne ihn unvollständig!
Du benötigst: 150 g geräuchertes Hähnchen, 100 g Chinakohl, 1 Tomate, 100 g Weißbrot, 50 g Parmesan, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Sauerrahm, Gewürze, Kräuter, Olivenöl, Zitrone.
Zubereitung: Zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Sauerrahm, Gewürze und ein paar Tropfen Zitronensaft in einem Mixer vermischen. Alles in Würfel schneiden, das geschnittene Brot in Olivenöl mit Gewürzen wenden und in einer Pfanne anrösten. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, mit der Soße beträufeln, mit Croutons und geriebenem Parmesan bestreuen.
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7. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Birne
Ein sehr einfaches Rezept für ein exquisites Gericht, besonders wenn man Gorgonzola oder Blauschimmelkäse hinzufügt.
Du benötigst: 200 g geräuchertes Hähnchen, 3 Birnen, 120 g Salatblätter, 2 EL Honig, 4 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, 1 TL süß-saures Beerenmarmelade, weißer Pfeffer, Salz, provenzalische Kräuter.
Zubereitung: Honig, Öl, Essig, Marmelade und Gewürze zu einer homogenen Masse verrühren. Die Birne in dünne Scheiben schneiden und eine Stunde lang in der Marinade einlegen. Das Hähnchen in Fasern teilen, mit der Birne auf Salatblättern anrichten und mit dem restlichen Marinade garnieren.
8. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Linsen
Ein weiterer sehr sättigender Salat, der sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet!
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 rote Paprika, 3 Karotten, 1 Zwiebel, 150 g Linsen, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Die Linsen abspülen und nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und in Olivenöl anbraten. Wenn Linsen und Anbraten abgekühlt sind, mit der geschnittenen Paprika und dem Hähnchen vermischen, würzen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
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9. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Nüssen und Mohn
Das haben deine Gäste und Familie bestimmt noch nicht probiert!
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Tomaten, 150 g holländischer Käse, eine Handvoll Walnüsse, 2 TL Mohn, Sauerrahm.
Zubereitung: Das Hähnchen in Fasern teilen und mit geriebenem Käse und Tomatenspalten vermischen. Die Nüsse etwas zerkleinern und zum Salat geben, mit Sauerrahm anmachen und mit Mohn bestreuen.
10. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Krabbenstäbchen
Vielleicht eine der unerwartetsten Kombinationen, aber sehr lecker!
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Krabbenstäbchen, 200 g Hartkäse, 1 Dose konservierte Pilze, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen und die Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden, den Käse reiben und große Pilze zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und nach Geschmack mit Mayonnaise anmachen. Übrigens, anstelle von konservierten Pilzen können auch leicht angebratene oder gebackene Champignons verwendet werden.
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