El pollo ahumado es delicioso por sí solo, con huevos revueltos o en sándwiches. Pero a veces queremos más variedad en el menú diario, porque con el tiempo todo se vuelve monótono. ¡Hemos encontrado para ti 10 recetas de ensaladas con pollo ahumado con diferentes e interesantes combinaciones de sabores!
1. Ensalada de pollo ahumado y uvas
Para un toque de belleza y un regusto vibrante, añade vinagre balsámico al aceite de oliva.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo ahumada, 1 pimiento amarillo, 1 taza de uvas sin semillas, 1 manojo de lechuga, 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la pechuga en cubos medianos, el pimiento en rodajas pequeñas y las uvas por la mitad. Rompe la lechuga, coloca los ingredientes de forma atractiva en un bol y rocía con un aderezo de aceite de oliva, miel y especias con vinagre balsámico, si lo deseas.
2. Ensalada de pollo ahumado y mango
Una combinación muy suave y original para cualquier época del año.
Necesitarás: 200 g de pollo ahumado, 150 g de mango, 300 g de col china, 4 cucharadas de crema agria o yogur, medio limón, sal, especias, cebollino.
Preparación: Corta el pollo y el mango en cubos, y la col en tiras finas. Pica un par de ramitas de cebollino, mezcla la ensalada con sal y especias, y rocía con zumo de limón. Antes de servir, adereza con crema agria o yogur y mezcla bien de nuevo.
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3. Ensalada de pollo ahumado y pasta
Si necesitas una ensalada sustanciosa que reemplace una comida completa para toda la familia, ¡esta es!
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 120 g de pasta pequeña, 200 g de piña enlatada, 1 pimiento morrón, 1 pepino, 2 tomates, 1 manojo de albahaca, 1 cucharadita de ralladura de limón, 100 g de mayonesa, 50 g de yogur.
Preparación: Cocina la pasta, corta el resto de los ingredientes en cubos y mézclalos todos. Combina la mayonesa con el yogur, la ralladura y las especias al gusto, y adereza la ensalada.
4. Ensalada de pollo ahumado con verduras
Si quieres que la ensalada sea más sustanciosa, sustituye el yogur por mayonesa.
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 200 g de zanahorias, 200 g de col, 200 g de pepinos, 200 g de pimiento morrón, un manojo de cebollino, especias, ajo, 150 ml de yogur.
Preparación: Corta todas las verduras en tiras finas, y el pollo y el cebollino en juliana diagonal. Mezcla el yogur con especias y ajo al gusto, y adereza la ensalada.
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5. Ensalada de pollo ahumado y piña
¡Una receta clásica sencilla que gustará a todo el mundo!
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 1 lata de piña enlatada, 1 lata de maíz, 1 cebolla, mayonesa.
Preparación: Corta el pollo y la piña en cubos, y pica finamente la cebolla. Añade el maíz, mezcla los ingredientes y adereza con mayonesa. Si lo deseas, puedes complementar la receta con pepinos frescos, pimiento, manzana o champiñones salteados.
6. César con col china
¡Una selección de ensaladas con pollo ahumado no estaría completa sin ella!
Necesitarás: 150 g de pollo ahumado, 100 g de col china, 1 tomate, 100 g de pan blanco, 50 g de parmesano, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, especias, hierbas frescas, aceite de oliva, limón.
Preparación: Mezcla el ajo machacado, las hierbas finamente picadas, la crema agria, las especias y un par de gotas de zumo de limón en una batidora. Corta todo en cubos, y el pan cortado en cubos, pásalo por aceite de oliva con especias y tuéstalo en una sartén. Coloca todos los ingredientes en un plato, adereza con la salsa, espolvorea con picatostes y parmesano rallado por encima.
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7. Ensalada de pollo ahumado y pera
Una receta muy sencilla para un plato exquisito, especialmente si añades queso azul o gorgonzola.
Necesitarás: 200 g de pollo ahumado, 3 peras, 120 g de hojas de lechuga, 2 cucharadas de miel, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mermelada de bayas agridulce, pimienta blanca, sal, hierbas provenzales.
Preparación: Mezcla la miel, el aceite, el vinagre, la mermelada y las especias hasta obtener una consistencia homogénea. Corta la pera en rodajas finas y marínala durante una hora. Desmenuza el pollo, colócalo con la pera sobre las hojas de lechuga y decora con el resto del adobo.
8. Ensalada de pollo ahumado y lentejas
¡Otra ensalada muy sustanciosa, perfecta para el almuerzo y la cena!
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 1 pimiento rojo, 3 zanahorias, 1 cebolla, 150 g de lentejas, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Lava las lentejas y ponlas a cocer según las instrucciones del paquete. Pica la cebolla, ralla las zanahorias y sofríelas en aceite de oliva. Cuando las lentejas y el sofrito se enfríen, mézclalos con el pimiento y el pollo cortados, sazona, rocía con zumo de limón y sirve.
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9. Ensalada de pollo ahumado, nueces y semillas de amapola
¡Tus invitados y tu familia seguro que nunca han probado algo así!
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 200 g de tomates, 150 g de queso holandés, un puñado de nueces, 2 cucharaditas de semillas de amapola, crema agria.
Preparación: Desmenuza el pollo y mézclalo con el queso rallado y las rodajas de tomate. Pica un poco las nueces y añádelas a la ensalada, adereza con crema agria y espolvorea con semillas de amapola por encima.
10. Ensalada de pollo ahumado y palitos de cangrejo
Quizás una de las combinaciones más inesperadas, ¡pero es deliciosa!
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 200 g de palitos de cangrejo, 200 g de queso duro, 1 lata de champiñones enlatados, mayonesa.
Preparación: Corta el pollo y los palitos de cangrejo en trozos pequeños, ralla el queso y pica los champiñones grandes. Mezcla todos los ingredientes y adereza con mayonesa al gusto. Por cierto, en lugar de champiñones enlatados, puedes usar champiñones ligeramente salteados o asados.