Salat mit Rindfleisch, Gewürzgurken und koreanischen Karotten

Quelle: Светлана Терлюкевич, AdobeStock

Manchmal reicht eine einzige helle Zutat aus, um einen gewohnten Fleischsalat ganz anders wirken zu lassen. In unserem Rezept für Salat mit Rindfleisch, Gewürzgurken und koreanischen Karotten verbinden sich zartes Fleisch, eine angenehme Säure und eine leichte Schärfe harmonisch. Und nachdem der Salat etwas durchgezogen ist, wird sein Geschmack noch harmonischer!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 350-400 g Rindfleisch;
• 200 g koreanische Karotten;
• 3 Gewürzgurken;
• 1 rote Zwiebel;
• 3 Zweige Petersilie;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel körniger Senf;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Rindfleisch weich kochen, dann vollständig abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Gewürzgurken ebenfalls in Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.
3. Für das Dressing die Mayonnaise separat mit körnigem Senf und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Rindfleisch, koreanische Karotten, Gewürzgurken, Zwiebel und Petersilie vermischen. Den Salat mit der vorbereiteten Soße anmachen.
5. Vor dem Servieren unbedingt 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!