20 Bärlauchsalate, die mit ihrem Geschmack begeistern werden
Quelle: OlegD, AdobeStockIn der Saison frischer Kräuter – neben dem üblichen Spinat, Petersilie und Dill – empfehlen wir, auch etwas Interessanteres zu probieren. Zum Beispiel Bärlauch, der sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten eignet. Wir verraten 20 tolle Rezepte!
1. Bärlauchsalat mit Gurken und Eiern
Quelle: menunedeli.ruEin Frühlingssalat, reich an Vitaminen – die im Winter so gefehlt haben.
Du brauchst: 200 g Bärlauch, 2 Gurken, 2-3 Eier, 1/2 Bund Petersilie, 200 g Sauerrahm oder Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und fein würfeln. Gurken ebenfalls würfeln, Bärlauch und Petersilie hacken und den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise anmachen.
2. Bärlauchsalat mit Mais
Quelle: eda.ruBärlauch verleiht dem Salat einen noch intensiveren und reichhaltigeren Geschmack.
Du brauchst: 2 Eier, 120 g Dosenmais, 1/2 Bund Bärlauch, 1/2 Bund Kräuter, je 1 EL Sauerrahm und Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Kräuter und Bärlauch zerkleinern, Mais hinzufügen und für das Dressing Sauerrahm mit Mayonnaise mischen.
3. Bärlauch-Eier-Salat
Quelle: vk.comEin ausgezeichneter Proteinsalat für alle, die auf ihre Ernährung und Kalorien achten.
Du brauchst: 1 Bund Bärlauch, 3 Eier, 120 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Bärlauch zerkleinern und den Salat mit Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
4. Bärlauchsalat mit Frühlingszwiebeln
Quelle: sitereceptov.ruLiebhaber von grünen Salaten werden dieses Rezept sicher mögen.
Du brauchst: 1 Bund Bärlauch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1-2 Gurken, 3 Eier, Sauerrahm.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Gurken ebenfalls würfeln, Bärlauch und Frühlingszwiebeln zerkleinern und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
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5. Salat aus Huhn, Bärlauch und Kirschtomaten
Quelle: suomimagazin.ruEin sättigenderer Salat, der ein gesundes Mittag- oder Abendessen perfekt ersetzt.
Du brauchst: 100 g Hähnchenbrustfilet, 1 Bund Bärlauch, 1 Bund Dill, 5-6 Kirschtomaten, 2-3 EL Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Hähnchen kochen und schneiden. Bärlauch und Dill zerkleinern, Kirschtomaten vierteln. Den Salat mit Joghurt oder Mayonnaise anmachen.
6. Bärlauchsalat mit Äpfeln
Quelle: botanichka.ruDamit die Äpfel nicht braun werden, kannst du sie mit Zitronensaft beträufeln.
Du brauchst: 2 Bund Bärlauch, 6 Eier, 2 Äpfel, 5-6 EL Sauerrahm, 2-3 EL körniger Senf.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Äpfel und Bärlauch zerkleinern. Sauerrahm mit körnigem Senf mischen und den Salat anmachen.
7. Radieschen-Bärlauch-Salat mit Quark
Quelle: postila.ruDieser Salat ist sogar zum Frühstück gut, wenn man etwas Leichtes möchte.
Du brauchst: 1 Bund Radieschen, 1 Bund Bärlauch, 1 Gurke, 1 Paprika, 4 EL körniger Quark, 1 EL Zitronensaft, 2-3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, Bärlauch zerkleinern und Quark hinzufügen. Den Salat würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
8. Bärlauchsalat mit Kartoffeln
Quelle: mirtesen.ruEin sättigender warmer Salat aus nur zwei Hauptzutaten.
Du brauchst: 4-5 Kartoffeln, 1 Bund Bärlauch, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und fein hacken. Bärlauch zerkleinern, den Salat würzen und mit Sauerrahm anmachen.
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9. Bärlauchsalat mit Erbsen und Käse
Quelle: vk.comDu kannst auch gefrorene Erbsen verwenden, diese einfach 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergießen.
Du brauchst: 1 Bund Bärlauch, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 EL Dosen-Erbsen, Sauerrahm.
Zubereitung: Eier kochen und abkühlen lassen. Eier und Käse reiben, Bärlauch und Frühlingszwiebeln zerkleinern, Erbsen hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
10. Bärlauchsalat mit Feta
Quelle: youtube.comDieser Salat ist ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht oder eine Beilage zu Fleisch.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Bärlauch, 100 g Feta, je 2 EL Sauerrahm und Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Feta zerbröseln, Bärlauch und Kräuter zerkleinern, und für das Dressing Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
11. Bärlauchsalat mit Karotten
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, ihn vor dem Servieren etwas ziehen zu lassen.
Du brauchst: 1-2 Karotten, 1 Bund Bärlauch, 50 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Karotten grob oder auf einer koreanischen Reibe reiben. Bärlauch zerkleinern und den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
12. Bärlauchsalat mit Krabbenstäbchen
Quelle: zomorussia.ruEine originelle und harmonische Kombination von Produkten.
Du brauchst: 1 Gurke, 1 Bund Bärlauch, 3 Eier, 5 Krabbenstäbchen, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier hart kochen und fein mit Krabbenstäbchen und Gurke hacken. Bärlauch zerkleinern und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
13. Bärlauchsalat mit Thunfisch
Quelle: postila.ruFür dieses Rezept empfehlen wir Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch, 200 g Gurken, 50 g Bärlauch, 3-4 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken. Gurken würfeln, Bärlauch zerkleinern, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und den Salat mit Mayonnaise oder einem anderen Dressing nach Geschmack anmachen.
14. Bärlauch-Quark-Salat
Quelle: drive2.ruAm besten verwendet man Quark mit mittlerem Fettgehalt – etwa 5%.
Du brauchst: 1 Bund Bärlauch, 3 Eier, 200 g Quark, 1 Bund Kräuter, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken, Bärlauch und Kräuter zerkleinern und Quark hinzufügen. Den Salat mit Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
15. Bärlauchsalat mit Tomaten
Quelle: pinterest.comEin ziemlich minimalistisches, aber sehr leckeres und gesundes Rezept.
Du brauchst: 1 Bund Bärlauch, 2 Tomaten, 1-2 Eier, Sauerrahm.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit den Tomaten würfeln. Bärlauch zerkleinern und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
16. Salat aus Chinakohl und Bärlauch
Quelle: dzen.ruBei Bedarf kannst du auch normalen, aber jungen Kohl verwenden.
Du brauchst: 150 g Bärlauch, 100 g Radieschen, 100 g Chinakohl, 1-2 Gurken, 30 g Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden, Gurken und Radieschen beliebig schneiden und Bärlauch mit Petersilie zerkleinern. Den Salat würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
17. Bärlauchsalat mit Rettich
Quelle: livejournal.comEin sehr einfacher und zugänglicher Salat, der buchstäblich in 15 Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 50 g Bärlauch, 2 Eier, 1 Handvoll Walnüsse, 1 Rettich, Mayonnaise.
Zubereitung: Rettich reiben, Bärlauch zerkleinern und Nüsse fein hacken. Eier kochen und würfeln. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
18. Bärlauchsalat mit Rindfleisch
Quelle: dzen.ruRindfleisch kann auch gebacken oder auf andere Weise zubereitet werden.
Du brauchst: 300 g Rindfleisch, 1 Bund Bärlauch, 1 Gurke, 1 Tomate, 1 rote Zwiebel, je 2 EL Olivenöl und Sojasauce.
Zubereitung: Rindfleisch kochen und in Streifen schneiden. Die restlichen Zutaten ebenfalls in Streifen schneiden. Öl mit Sojasauce mischen und den Salat damit beträufeln.
19. Bärlauchsalat mit Karotten und Champignons
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Salat im koreanischen Stil für alle Liebhaber solcher Vorspeisen.
Du brauchst: 500 g Champignons, 120 g Bärlauch, 120 g Karotten, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Weinessig, koreanische Gewürze.
Zubereitung: Champignons in mittlere Scheiben schneiden und 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen. Bärlauch in Streifen schneiden und ebenfalls 1-2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Alles abtropfen lassen und geriebene Karotten (auf koreanischer Reibe) hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, mischen und den Salat ziehen lassen.
20. Rote-Bete-Bärlauch-Salat
Quelle: pinterest.comErinnert an Vinaigrette, ist aber origineller.
Du brauchst: 1 Rote Bete, 1 Apfel, 1 Kartoffel, 1 Bund Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Rote Bete und Kartoffeln vorher kochen oder backen. Gemüse und Apfel fein würfeln, Bärlauch zerkleinern und den Salat würzen. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
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