Ensalada de ternera, pepinillos y zanahoria coreana

Fuente: Светлана Терлюкевич, AdobeStock

A veces, un solo ingrediente brillante es suficiente para que una ensalada de carne habitual adquiera un sabor completamente diferente. En nuestra receta de ensalada con ternera, pepinillos y zanahoria coreana, la carne tierna, la agradable acidez y un ligero toque picante se combinan armoniosamente. ¡Y después de que la ensalada repose un poco, su sabor se volverá aún más equilibrado!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 350-400 g de ternera;
• 200 g de zanahoria coreana;
• 3 pepinillos;
• 1 cebolla morada;
• 3 ramitas de perejil;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharadita de mostaza granulada;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Cocer la ternera hasta que esté tierna, luego enfriar completamente y cortar en tiras finas.
2. Cortar los pepinillos en tiras del mismo tamaño y la cebolla en medias lunas finas. Picar finamente el perejil.
3. Para el aderezo de la ensalada, mezclar por separado la mayonesa con la mostaza granulada y la pimienta negra molida.
4. Combinar la ternera, la zanahoria coreana, los pepinillos, la cebolla y el perejil. Aderezar la ensalada con la salsa preparada previamente.
5. Dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!