Fuente: Iryna, AdobeStockSiempre puedes simplemente rociar la ensalada con aceite vegetal, pero eso es demasiado trivial y aburrido. Mucho mejor es preparar un aderezo especial para ensaladas. En esta selección, hemos reunido 20 excelentes recetas para todos los gustos. ¡Por cierto, todas son muy sencillas y accesibles!
1. Aderezo César
Fuente: pinterest.comExisten muchas variaciones de este aderezo, con diferentes grados de complejidad, pero nos centraremos en la versión más clásica.
Necesitarás: 1 huevo, 0,5 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de zumo de limón, 20 ml de aceite de oliva, 40 ml de aceite vegetal, 4 anchoas, 0,5 cucharadita de salsa Worcestershire, sal, pimienta negra.
Preparación: Hierve el huevo durante 2-3 minutos en agua hirviendo, enfríalo rápidamente y rómpelo en un bol. Añade el zumo de limón y la mostaza, y bate con una batidora. Vierte la mezcla de aceites y continúa batiendo hasta que espese. Pica finamente las anchoas y añádelas al aderezo junto con la salsa Worcestershire y las especias, y vuelve a batir todo.
2. Aderezo de mostaza
Fuente: pinterest.comAconsejamos usar mostaza de Dijon, ya que tiene un sabor más interesante y picante.
Necesitarás: 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón y vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y miel, especias.
Preparación: Pon todos los ingredientes en un frasco y mezcla. Cierra bien y agita el aderezo hasta que quede homogéneo.
3. Aderezo "Mil Islas"
Fuente: pinterest.comUna popular salsa americana que también se utiliza como aderezo para ensaladas.
Necesitarás: 1 taza de mayonesa, 0,25 taza de kétchup, 2 cucharadas de vinagre de vino, 0,5 cebolla morada, 0,5 pimiento morrón, especias, hierbas.
Preparación: Pica muy finamente la cebolla morada, el pimiento morrón y las hierbas. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos y sazona el aderezo al gusto.
4. Mayonesa casera para ensaladas
Fuente: pinterest.comEsta es una versión ligera de mayonesa, adecuada incluso para ensaladas de verduras.
Necesitarás: 100 ml de leche, 200 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y bate con una batidora de inmersión durante unos minutos hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres que la mayonesa sea más espesa, añade un poco más de aceite y otra cucharada de zumo de limón.
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5. Salsa pesto para ensaladas
Fuente: pinterest.comHay muchas variaciones de salsa pesto, y esta vez te proponemos una de albahaca con nueces.
Necesitarás: 60 ml de aceite de oliva, 50 g de albahaca, 40 g de parmesano, 50 g de nueces tostadas, 2 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Pica las nueces, ralla el parmesano y tritura el ajo con la albahaca. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el pesto hasta que quede homogéneo.
6. Aderezo de queso
Fuente: pinterest.comUna buena alternativa a la mayonesa y un excelente complemento para ensaladas de verduras.
Necesitarás: 0,5 limón, 100 ml de yogur, 30 g de queso duro, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Ralla la cáscara del limón y exprime el zumo. Pica finamente el ajo, ralla el queso en un rallador fino y mezcla todos los ingredientes para el aderezo.
7. Aderezo de ajo
Fuente: pinterest.comSi te encanta el aroma y el sabor picante del ajo, esta receta de aderezo es para ti.
Necesitarás: 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de agua, especias.
Preparación: Calienta el aceite de oliva hasta que hierva y deja enfriar. Añade el ajo prensado y las especias, tritura bien la mezcla y, al final, vierte el agua y mezcla.
8. Aderezo de limón
Fuente: pinterest.comSolo dos ingredientes, y ya es tan delicioso. ¡Especialmente para ensaladas verdes!
Necesitarás: 1 limón, 20 ml de aceite de oliva.
Preparación: Exprime el zumo del limón, mezcla con el aceite y vierte en un frasco con tapa. Cierra bien y agita vigorosamente hasta que quede homogéneo y espese.
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9. Aderezo de naranja
Fuente: pinterest.comEl aderezo de naranja es un poco más original y no tan ácido como el de limón.
Necesitarás: 0,5 taza de zumo de naranja, 0,25 taza de vinagre de manzana, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica finamente el orégano, si usas hojas frescas. Pon todos los ingredientes en un frasco, cierra y agita hasta que quede homogéneo y espese.
10. Aderezo de bayas para ensaladas
Fuente: pinterest.comUn aderezo agridulce muy inusual para tus experimentos culinarios.
Necesitarás: 3 cucharadas de frambuesas, 0,5 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Machaca las frambuesas con un tenedor o pásalas por un colador si lo deseas. Mezcla todos los ingredientes hasta que la miel se disuelva y quede homogéneo.
11. Aderezo con zumo de granada
Fuente: pinterest.comEste aderezo es ideal para ensaladas templadas con carne o hígado.
Necesitarás: 100 ml de zumo de granada, 100 ml de vino tinto, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de albahaca, 0,5 cucharadita de sal, 2 pizcas de pimienta negra.
Preparación: Mezcla el zumo y la mitad del vino, añade el azúcar y todas las especias, y lleva a ebullición. Disuelve la maicena en el vino restante, vierte en la salsa, removiendo, y cocina durante medio minuto más.
12. Aderezo de miel y mostaza
Fuente: pinterest.com¡Un clásico irresistible!
Necesitarás: 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de mostaza picante, 2,5 cucharadas de zumo de limón, 7 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pon todos los ingredientes en un frasco, cierra y agita hasta que quede homogéneo. Asegúrate de que la miel se disuelva por completo.
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13. Aderezo agridulce para ensaladas
Fuente: pinterest.comIdeal para cualquier ensalada de estilo asiático.
Necesitarás: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un frasco y ciérralo. Agita el aderezo hasta que se mezcle y quede homogéneo.
14. Aderezo de tomate
Fuente: pinterest.comUna buena opción para ensaladas templadas de verduras o carne.
Necesitarás: 2 cebollas, 50 ml de agua, 2 tomates, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite hasta que esté tierna. Pela los tomates, rállalos y añádelos a la cebolla. Sazona el aderezo, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
15. Aderezo de sésamo
Fuente: pinterest.comUna salsa espesa y picante al más puro estilo de la cocina japonesa.
Necesitarás: 2 cucharadas de sésamo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de jengibre rallado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Tuesta el sésamo hasta que esté dorado y tritúralo en una batidora. Añade el jengibre rallado, el ajo prensado y el resto de los ingredientes, y vuelve a triturar hasta que quede homogéneo.
16. Aderezo de soja para ensaladas
Fuente: pinterest.comLa salsa de soja puede ser un aderezo por sí misma. ¡Pero también se puede variar un poco!
Necesitarás: 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite vegetal, 1 pizca de pimiento rojo picante.
Preparación: Pon todos los ingredientes en un frasco pequeño, ciérralo bien y agita. Continúa agitando hasta que el aderezo quede homogéneo.
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17. Aderezo a base de vinagre
Fuente: pinterest.comElige vinagre de manzana o de vino a tu gusto.
Necesitarás: 0,25 taza de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de azúcar glas, especias.
Preparación: Mezcla el vinagre con el azúcar glas y las especias. Añade el aceite y vuelve a mezclar el aderezo hasta que quede homogéneo.
18. Aderezo de vino para ensaladas
Fuente: pinterest.comDependiendo del vino que elijas, el aderezo siempre resultará diferente.
Necesitarás: 10 cucharadas de vino, 10 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias, 50 g de queso feta.
Preparación: Desmenuza el queso feta con un tenedor y mezcla con el aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa. Añade las especias y las hierbas, y vierte gradualmente el vino, sin dejar de remover.
19. Aderezo con huevas de capelán
Fuente: pinterest.comUna excelente receta de aderezo para ensaladas de pescado o ensaladas de palitos de cangrejo.
Necesitarás: 50 g de mayonesa, 50 g de yogur, 0,5 limón, 2 ramitas de hierbas, 100 g de huevas de capelán, 1 diente de ajo.
Preparación: Pica finamente el ajo, las hierbas y un poco de ralladura. Mezcla la mayonesa, la crema agria y el zumo de limón. Combina ambas mezclas, añade las huevas de capelán y vuelve a mezclar todo.
20. Aderezo con yogur
Fuente: pinterest.comEl yogur es una base infalible para aderezos de ensalada, a la que se le puede añadir cualquier cosa.
Necesitarás: 150 ml de yogur, 4 ramitas de hierbas, 0,5 chile, 20 g de pimiento morrón, 2 dientes de ajo, una pizca de ralladura, especias, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Pica muy finamente las hierbas, el chile, el pimiento morrón y el ajo, mezcla con la ralladura y sazona. Mezcla toda esta masa con el yogur espeso y rocía con zumo de limón.