Salade de bœuf, cornichons et carottes coréennes

Source : Светлана Терлюкевич, AdobeStock

Parfois, un seul ingrédient éclatant suffit à transformer une salade de viande habituelle. Dans notre recette de salade de bœuf, cornichons et carottes coréennes, la viande tendre, l'acidité agréable et le léger piquant se combinent harmonieusement. Et après que la salade ait reposé un peu, son goût deviendra encore plus équilibré !

Temps de préparation : 1 heure 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 350-400 g de bœuf ;
• 200 g de carottes coréennes ;
• 3 cornichons ;
• 1 oignon rouge ;
• 3 brins de persil ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.

Recette étape par étape

1. Faites bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir complètement et coupez-le en fines lanières.
2. Coupez les cornichons en lanières de la même taille, et l'oignon en fines demi-rondelles. Hachez finement le persil.
3. Pour la vinaigrette, mélangez séparément la mayonnaise avec la moutarde à l'ancienne et le poivre noir moulu.
4. Combinez le bœuf, les carottes coréennes, les cornichons, l'oignon et le persil. Assaisonnez la salade avec la sauce préparée précédemment.
5. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir. Bon appétit !