20 Dressings, die jeden Salat unvergesslich machen
Quelle: Iryna, AdobeStockMan kann einen Salat immer einfach mit Pflanzenöl beträufeln, aber das ist zu banal und uninteressant. Viel besser ist es, ein spezielles Salatdressing zuzubereiten. In dieser Auswahl haben wir 20 großartige Rezepte für jeden Geschmack zusammengestellt. Übrigens, alle sind sehr einfach und zugänglich!
1. Caesar-Dressing
Quelle: pinterest.comEs gibt viele Variationen dieses Dressings mit unterschiedlichem Schwierigkeitsgrad, aber wir werden uns eine klassischere ansehen.
Du brauchst: 1 Ei, 0,5 TL Senf, 1 TL Zitronensaft, 20 ml Olivenöl, 40 ml Pflanzenöl, 4 Sardellen, 0,5 TL Worcestershiresauce, Salz, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Ei 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen, schnell abkühlen und in eine Schüssel schlagen. Zitronensaft und Senf hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen. Die Ölmischung einrühren und weiter schlagen, bis sie eindickt. Die Sardellen fein hacken und zusammen mit der Worcestershiresauce und den Gewürzen zum Dressing geben und alles noch einmal verquirlen.
2. Senf-Dressing
Quelle: pinterest.comWir empfehlen die Verwendung von Dijon-Senf, da dieser einen interessanteren und pikanteren Geschmack hat.
Du brauchst: 6 EL Olivenöl, je 1 EL Zitronensaft und Weinessig, je 1 TL Dijon-Senf und Honig, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in ein Glas geben und vermischen. Fest verschließen und das Dressing gut schütteln, bis es homogen ist.
3. Thousand Island Dressing
Quelle: pinterest.comEine beliebte amerikanische Sauce, die auch als Salatdressing verwendet wird.
Du brauchst: 1 Tasse Mayonnaise, 0,25 Tasse Ketchup, 2 EL Weinessig, 0,5 rote Zwiebel, 0,5 Paprika, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die rote Zwiebel, die Paprika und die Kräuter sehr fein hacken. Alle Zutaten vermischen, bis sie homogen sind, und das Dressing nach Geschmack würzen.
4. Hausgemachte Mayonnaise für Salate
Quelle: pinterest.comDies ist eine leichtere Version der Mayonnaise, die auch für Gemüsesalate geeignet ist.
Du brauchst: 100 ml Milch, 200 ml Pflanzenöl, 1 TL Senf, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und einige Minuten mit einem Stabmixer schlagen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Wenn du die Mayonnaise noch dicker haben möchtest, gib etwas mehr Öl und einen weiteren Löffel Zitronensaft hinzu.
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5. Pesto-Sauce für Salate
Quelle: pinterest.comEs gibt viele Variationen von Pesto-Sauce, und dieses Mal schlagen wir dir ein Basilikum-Pesto mit Walnüssen vor.
Du brauchst: 60 ml Olivenöl, 50 g Basilikum, 40 g Parmesan, 50 g geröstete Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Walnüsse hacken, den Parmesan reiben und den Knoblauch mit dem Basilikum zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und das Pesto pürieren, bis es homogen ist.
6. Käse-Dressing
Quelle: pinterest.comEine gute Alternative zu Mayonnaise und eine wunderbare Ergänzung für Gemüsesalate.
Du brauchst: 0,5 Zitrone, 100 ml Joghurt, 30 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch fein hacken, den Käse fein reiben und alle Zutaten für das Dressing vermischen.
7. Knoblauch-Dressing
Quelle: pinterest.comWenn du den Duft und den pikanten Geschmack von Knoblauch liebst, ist dieses Dressing-Rezept genau das Richtige für dich.
Du brauchst: 4 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 3 EL Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Olivenöl zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Den gepressten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen, die Masse gründlich zerdrücken und zum Schluss das Wasser einrühren und vermischen.
8. Zitronen-Dressing
Quelle: pinterest.comNur zwei Zutaten – und schon so lecker. Besonders für grüne Salate!
Du brauchst: 1 Zitrone, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Den Saft aus der Zitrone pressen, mit dem Öl vermischen und in ein Glas mit Deckel füllen. Fest verschließen und gut schütteln, bis es homogen und dickflüssig ist.
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9. Orangen-Dressing
Quelle: pinterest.comEin Orangen-Dressing ist etwas origineller und nicht so sauer wie ein Zitronen-Dressing.
Du brauchst: 0,5 Tasse Orangensaft, 0,25 Tasse Apfelessig, 1 TL Orangenschale, 2 TL Oregano, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Oregano fein hacken, falls du frische Blätter verwendest. Alle Zutaten in ein Glas geben, verschließen und schütteln, bis es homogen und dickflüssig ist.
10. Beeren-Dressing für Salate
Quelle: pinterest.comEin sehr ungewöhnliches süß-saures Dressing für deine kulinarischen Experimente.
Du brauchst: 3 EL Himbeeren, 0,5 TL Honig, 1 EL Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder nach Belieben durch ein Sieb passieren. Alle Zutaten vermischen, bis der Honig aufgelöst und alles homogen ist.
11. Dressing mit Granatapfelsaft
Quelle: pinterest.comDieses Dressing passt ideal zu warmen Salaten mit Fleisch oder Leber.
Du brauchst: 100 ml Granatapfelsaft, 100 ml Rotwein, 1 TL Stärke, 1 TL Zucker, 0,5 TL Basilikum, 0,5 TL Salz, 2 Prisen schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Saft und die Hälfte des Weins vermischen, Zucker und alle Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Stärke im restlichen Wein auflösen, unter Rühren in die Sauce geben und weitere halbe Minute köcheln lassen.
12. Honig-Senf-Dressing
Quelle: pinterest.comEin Klassiker, dem man nicht widerstehen kann!
Du brauchst: 2 TL Honig, 2 TL Dijon-Senf, 1 TL scharfer Senf, 2,5 EL Zitronensaft, 7 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in ein Glas geben, verschließen und schütteln, bis es homogen ist. Achte darauf, dass der Honig vollständig aufgelöst ist.
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13. Süß-saures Dressing für Salate
Quelle: pinterest.comWunderbar geeignet für alle Salate im asiatischen Stil.
Du brauchst: 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Glas vermischen und verschließen. Das Dressing schütteln, bis es homogen ist.
14. Tomaten-Dressing
Quelle: pinterest.comEine gute Wahl für warme Gemüse- oder Fleischsalate.
Du brauchst: 2 Zwiebeln, 50 ml Wasser, 2 Tomaten, Gewürze, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Zwiebeln fein hacken und in Öl weich braten. Die Tomaten schälen, reiben und zu den Zwiebeln geben. Das Dressing würzen, Wasser hinzufügen und alles 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
15. Sesam-Dressing
Quelle: pinterest.comEine dicke, pikante Sauce in bester japanischer Tradition.
Du brauchst: 2 EL Sesam, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL geriebener Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Den Sesam goldbraun rösten und in einem Mixer zerkleinern. Geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut pürieren, bis es homogen ist.
16. Soja-Dressing für Salate
Quelle: pinterest.comSojasauce kann auch ein eigenständiges Dressing sein. Aber man kann sie auch etwas variieren!
Du brauchst: 1 EL Reisessig, 2 EL Sojasauce, 2 TL Pflanzenöl, 1 Prise scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Alle Zutaten in ein kleines Glas geben, fest verschließen und schütteln. Weiter schütteln, bis das Dressing homogen ist.
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17. Dressing auf Essigbasis
Quelle: pinterest.comWähle Apfel- oder Weinessig nach Geschmack.
Du brauchst: 0,25 Tasse Essig, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL Puderzucker, Gewürze.
Zubereitung: Essig mit Puderzucker und Gewürzen vermischen. Öl hinzufügen und das Dressing noch einmal vermischen, bis es homogen ist.
18. Wein-Dressing für Salate
Quelle: pinterest.comJe nachdem, welchen Wein du wählst, wird das Dressing jedes Mal anders.
Du brauchst: 10 EL Wein, 10 EL Olivenöl, 1 TL italienische Kräuter, Gewürze, 50 g Feta.
Zubereitung: Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Olivenöl zu einer cremigen Konsistenz vermischen. Gewürze und Kräuter hinzufügen und nach und nach den Wein unter ständigem Rühren einrühren.
19. Dressing mit Lodderogen
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichnetes Dressing-Rezept für Fischsalate oder Salate mit Krabbenstäbchen.
Du brauchst: 50 g Mayonnaise, 50 g Joghurt, 0,5 Zitrone, 2 Zweige Kräuter, 100 g Lodderogen, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Knoblauch, Kräuter und etwas Zitronenschale fein hacken. Mayonnaise, Sauerrahm und Zitronensaft vermischen. Beide Massen miteinander verbinden, Lodderogen hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
20. Joghurt-Dressing
Quelle: pinterest.comJoghurt ist eine narrensichere Basis für Salatdressings, zu der man alles hinzufügen kann.
Du brauchst: 150 ml Joghurt, 4 Zweige Kräuter, 0,5 Chilischote, 20 g Paprika, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Zitronenschale, Gewürze, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Kräuter, Chili, Paprika und Knoblauch sehr fein hacken, mit der Zitronenschale vermischen und würzen. Diese Masse mit dem dicken Joghurt vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
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