Thunfischfilet mit Gemüse aus dem Ofen – ein einfaches und leckeres Rezept

Quelle: Kaplun Arthur, AdobeStock

Thunfischfilet ist im Grunde eine Delikatesse und benötigt daher keine komplizierten Beilagen oder Saucen. Thunfischfilet mit Gemüse im Ofen zu backen ist eine ausgezeichnete Lösung! Außerdem ist es ein gesundes Gericht, das sich leicht in eine Diät oder einen gesunden Ernährungsplan integrieren lässt. Wir teilen ein bewährtes Rezept!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten

• 600 g Thunfischfilet;
• 2 Paprikaschoten;
• 1 Zucchini;
• 1 rote Zwiebel;
• 200 g Kirschtomaten;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Thunfischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Fisch in große portionsgerechte Stücke schneiden.
2. Das Gemüse waschen und grob schneiden, die Kirschtomaten halbieren.
3. Das Olivenöl mit Oregano, Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen. Den Thunfisch mit 1/3 der aromatischen Marinade bestreichen und das Gemüse mit dem restlichen Teil vermischen.
4. Danach das Gemüse in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
5. Anschließend die Form herausnehmen, die Thunfischstücke darauf verteilen und leicht mit dem Saft beträufeln, den das Gemüse abgegeben hat.
6. Das Gericht für weitere 12-15 Minuten bei gleicher Temperatur zurück in den Ofen schieben. Den Thunfisch nicht länger backen, sonst wird er trocken.