Touristenfrühstück mit Reis für den Winter: 10 originelle Rezepte
Quelle: Sunny_bunny, AdobeStockWenn du etwas Herzhaftes und Vielseitiges für den Winter zubereiten möchtest, dann empfehlen wir dir, das Touristenfrühstück mit Reis in Betracht zu ziehen. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete Lösung für Wanderungen oder Ausflüge in die Natur, sondern auch einfach ein leckerer Alltagssalat. Merke dir unsere 10 Rezepte!
1. Touristenfrühstück mit Reis und Essig für den Winter
Quelle: mirtesen.ruEine klassische Variante mit preiswerten und leicht erhältlichen Gemüsesorten.
Du benötigst: 80 g Reis, 300 g Tomaten, 150 g Paprika, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 70 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, 30 ml Apfelessig.
Zubereitung: Zwiebeln dünn schneiden und in Öl weich braten. Tomaten schälen und mit einem Mixer pürieren, das entstandene Tomatenpüree zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Geriebene Karotten, dünn geschnittene Paprika und Salz hinzufügen. Den gewaschenen Reis dazugeben, umrühren und alles zusammen 30-40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Essig einrühren und den Salat in sterilisierte Gläser für den Winter einmachen.
2. Touristenfrühstück mit Reis und scharfer Paprika
Quelle: dzen.ruGeeignet für diejenigen, die schärfere Zubereitungen mögen.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Paprika, 200 g scharfe rote Paprika, 100 g Knoblauch, 100 ml Essig, 200 g Reis, 150 g Zucker, 2 EL Salz, 300 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle Gemüsesorten, Knoblauch und scharfe Paprika beliebig schneiden. Reis waschen. Alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Den Salat etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In sterilisierte Gläser füllen.
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3. Touristenfrühstück mit Reis ohne Essig
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, es an einem kühlen Ort, wie einem Keller oder einer Speisekammer, aufzubewahren.
Du benötigst: 3 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Karotten, 200 g Reis, 1 Tasse Zucker, 3 EL Salz, 500 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Karotten und Tomaten durch den Fleischwolf drehen, Paprika und Zwiebeln fein würfeln. Alle Gemüsesorten, Öl und gewaschenen Reis vermischen. Die Zubereitung 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, gegen Ende der Garzeit Salz und Zucker hinzufügen. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
4. Touristenfrühstück mit Reis und Zucchini für den Winter
Quelle: souspark.ruEin unvergleichliches Rezept, das immer lecker wird.
Du benötigst: 350 g Reis, 2 kg Zucchini, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Karotten, 1 kg Tomaten, 100 g Zucker, 4 EL Salz, 250 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig.
Zubereitung: Reis gar kochen. Zwiebeln hacken, Karotten reiben, Zucchini fein schneiden und Tomaten durch den Fleischwolf drehen. Alle Gemüsesorten, Öl, Zucker und Salz vermischen, zum Kochen bringen und 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende den Reis hinzufügen. Essig einrühren und die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Touristenfrühstück mit Reis und Auberginen für den Winter
Quelle: livejournal.comAuf Wunsch ein paar Minuten vor Ende der Garzeit gehackte Kräuter oder Knoblauch hinzufügen.
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 2,5 kg Tomaten, 1,5 kg Auberginen, 1 kg Paprika, 750 g Zwiebeln, 750 g Karotten, 1 Tasse Pflanzenöl, 2 EL Salz, 5 EL Zucker, 100 ml Essig.
Zubereitung: Auberginen schälen und würfeln, anbraten oder backen, bis sie goldbraun sind. Paprika, Karotten und Zwiebeln schneiden und 15-20 Minuten in Öl weich garen. Tomaten mit einem Mixer zu Tomatenpüree verarbeiten und zu dem Gemüse geben.
Salz, Zucker und gewaschenen Reis hinzufügen und alles zusammen weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auberginen hinzufügen, umrühren, die Zubereitung zum Kochen bringen und Essig einrühren. Erneut umrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen und den Salat in sterilisierte Gläser für den Winter einmachen.
6. Touristenfrühstück mit Fisch und Reis für den Winter
Quelle: pinterest.comJeder Fisch deiner Wahl ist geeignet – von Polardorsch bis Makrele.
Du benötigst: 1,5-2 kg Tomaten, 1 kg Fisch, 1 Tasse Reis, 600 g Zwiebeln, 600 g Karotten, 600 g Paprika, 1 l Tomatensauce, 2 EL Salz, 1 Tasse Zucker, 2 EL Essig.
Zubereitung: Fisch filetieren, gar kochen und in Stücke schneiden. Gemüse beliebig schneiden und weich dünsten. Tomatensauce, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gewaschenen Reis dazugeben und alles zusammen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den Fisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Essig einrühren und nach 2 Minuten den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
7. Touristenfrühstück mit Reis und Kohl für den Winter
Quelle: pokayadoma.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Parboiled-Reis.
Du benötigst: 100 g Reis, 300 g Kohl, 200 g Tomaten, 80 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 40 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl, je 1 TL Salz und Zucker, 5 g Knoblauch.
Zubereitung: Kohl raspeln und das restliche Gemüse fein schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl weich braten, Kohl hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Tomaten hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Gewaschenen Reis, Zucker und Salz hinzufügen, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben und alles zusammen weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch und Essig hinzufügen. Den Salat noch ein paar Minuten erhitzen und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Touristenfrühstück mit Reis und Tomatenmark für den Winter
Quelle: pokayadoma.ruJede Art von Kräutern ist geeignet – Dill, Petersilie, Basilikum.
Du benötigst: 2 Zwiebeln, 1,5 Tassen Reis, 500 ml Wasser, 1/2 Tasse Tomatenmark, 1 Bund Kräuter, 1 EL Zucker, 3 Karotten, 2 EL Essig, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Reis halb gar kochen. Zwiebeln und Karotten hacken, in Öl glasig braten und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, Reis, Wasser und Zucker hinzufügen. Alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen, gehackte Kräuter und Essig hinzufügen und den Salat in sterilisierte Gläser für den Winter füllen.
9. Touristenfrühstück mit Reis und Gurken für den Winter
Quelle: pinterest.comEine einfache Zubereitung, die auch Anfängerinnen gelingt.
Du benötigst: 1,5 kg Tomaten, 300 g Reis, 500 g Karotten, 400 g Zwiebeln, 700 g Gurken, je 100 ml Pflanzenöl und Essig, 1 EL Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Reis halb gar kochen. Gurken und Karotten grob reiben, Tomaten und Zwiebeln fein würfeln. Zwiebeln und Karotten in Öl weich braten, Tomaten hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und alle restlichen Zutaten außer Essig hinzufügen. Die Zubereitung weitere eine halbe Stunde köcheln lassen, Essig einrühren und das Touristenfrühstück in sterilisierte Gläser füllen.
10. Touristenfrühstück mit Reis und Tomatensaft
Quelle: vk.comVerwende Tomatensaft ohne unnötige Zusätze und Konservierungsstoffe, gerne frisch gepresst.
Du benötigst: 2 l Tomatensaft, 2 Tassen Reis, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Karotten, 1 kg Paprika, 1 Chilischote, 300 ml Pflanzenöl, 5 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 3 EL Essig.
Zubereitung: Alle Gemüsesorten fein schneiden und Zwiebeln und Karotten in Öl etwa 15 Minuten weich braten. Zucker, Salz, beide Paprikasorten und Tomatensaft hinzufügen. Die Zubereitung zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen und den gewaschenen Reis hinzufügen. Alles zusammen weitere 15 Minuten kochen, Essig einrühren, umrühren und in sterilisierte Gläser füllen.
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