Innereien vom Truthahnschenkel, im Ofen in Folie gebacken

Quelle: David, AdobeStock

Wenn Sie zartes Fleisch ohne großen Aufwand zubereiten möchten, ist das Backen in Folie eine ausgezeichnete Wahl. Diese Methode hilft, alle Säfte im Inneren zu bewahren, wodurch das Truthahnschenkelfleisch zart und aromatisch bleibt. Servieren Sie es heiß oder schneiden Sie es nach dem Abkühlen für Sandwiches auf!

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 1,2 kg Truthahnschenkelfleisch;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel körniger Senf;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen und trocknen Sie das Truthahnschenkelfleisch mit Papiertüchern. Machen Sie mit einem Messer mehrere kleine Einschnitte in die Oberfläche des Fleisches.
2. Schälen und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und stecken Sie diese in die Einschnitte.
3. Mischen Sie den körnigen Senf, Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Reiben Sie das Truthahnschenkelfleisch mit der zubereiteten Mischung ein und lassen Sie es 40 Minuten marinieren.
4. Wickeln Sie den Truthahn dann fest in zwei Schichten Alufolie und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
5. Geben Sie das Gericht für 1 Stunde 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach die Folie öffnen und den Truthahn weitere 15-20 Minuten backen, bis er eine schöne goldbraune Kruste hat.