Üppige Quarkkrapfen, in der Pfanne in Öl gebraten

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Hausgemachte Quarkkrapfen, in der Pfanne in Öl gebraten, werden innen weich, außen goldbraun und passen hervorragend zu Tee oder Kaffee. Diese Leckerei wird aus einfachen Zutaten zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Wir verraten Ihnen ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 20.

Zutaten

• 400 g Quark;
• 3 Hühnereier;
• 150 g Zucker;
• 400 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Natron;
• Salz;
• Vanillin;
• Pflanzenöl zum Frittieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eier mit Zucker zu einer luftigen, hellen Masse schlagen, Quark, Natron, Salz und Vanillin hinzufügen und erneut schlagen.
2. Nach und nach das gesiebte Mehl einrieseln lassen. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs – er sollte sich zu einer Kugel formen lassen, aber leicht an den Händen kleben.
3. Aus dem Teig kleine, gleich große runde Krapfen formen.
4. Die Krapfen 3-4 Minuten in reichlich Öl in der Pfanne braten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.