Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStockLos gratinados de brócoli, saludables y ligeros, tienen todas las posibilidades de gustar incluso a quienes no les gusta esta verdura. Aquí, el brócoli se realza con crema suave, queso fundido y otros ingredientes al gusto. ¡Te contamos 10 recetas para que puedas deleitarte con un nuevo plato!
1. Gratinado de brócoli, huevos y queso
Fuente: AdobeStockLa receta más sencilla y a la vez infalible.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 3 huevos, 200 ml de nata, 100 g de queso duro, 2 cucharadas de harina, sal, especias.
Preparación: Bate los huevos con la nata, la harina, la sal y las especias, y añade el queso rallado. Separa el brócoli en floretes, hiérvelos durante 3 minutos en agua hirviendo, escúrrelos, colócalos en un molde y vierte la mezcla. Hornea el gratinado durante 15 minutos a 190-200 grados.
2. Gratinado de brócoli con pollo al horno
Fuente: AdobeStockBastante sustancioso y con un aspecto muy apetitoso.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 1 filete de pollo, 100 g de puerro, 1/2 taza de nata, 100 g de queso duro, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Corta el pollo en trozos y el puerro en rodajas. Sofríelos durante 5-7 minutos, removiendo, y sazona al gusto.
Coloca el pollo en un molde, encima el brócoli, vierte la nata y espolvorea con queso rallado. Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.
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3. Gratinado de coliflor y brócoli
Fuente: AdobeStockSe puede preparar tanto con verduras frescas como congeladas.
Necesitarás: 200 g de brócoli, 200 g de coliflor, 3 huevos, 1 taza de leche, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Separa el brócoli y la coliflor en floretes, y hiérvelos durante 3 minutos en agua hirviendo. Bate los huevos con la leche, la sal, las especias y las hierbas picadas. Coloca ambos tipos de col en un molde apto para horno, vierte la mezcla y hornea el gratinado durante 20 minutos a 200 grados.
4. Gratinado de brócoli y coles de Bruselas al horno
Fuente: AdobeStockUna combinación de ingredientes sencilla pero muy armoniosa.
Necesitarás: 250 g de brócoli, 250 g de coles de Bruselas, 5-6 tomates cherry, 2 huevos, 150 ml de leche o nata, 100 g de queso duro.
Preparación: Separa el brócoli en floretes pequeños, si las coles de Bruselas son grandes, córtalas por la mitad. Hiérvelas durante 3-4 minutos en agua hirviendo, escúrrelas, colócalas en un molde y distribuye los tomates cherry de forma atractiva.
Bate los huevos con la leche, mezcla con el queso rallado y vierte esta mezcla sobre las verduras. Sazona al gusto y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
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5. Gratinado de brócoli y salmón
Fuente: AdobeStock¡Es perfecto incluso para una cena romántica!
Necesitarás: 300 g de filete de salmón, 300 g de brócoli, 3 huevos, 150 ml de leche, 70-80 ml de nata, 100 g de queso duro, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Separa el brócoli en floretes, escalda con agua hirviendo, colócalos en un molde para hornear y encima distribuye los trozos de salmón. Bate los huevos, la leche, la nata, la sal, las especias y las hierbas aromáticas, mezcla con el queso rallado y vierte esta mezcla sobre el gratinado. Hornea durante 20-30 minutos a 200 grados.
6. Gratinado de calabacín y brócoli
Fuente: AdobeStockUna receta de temporada muy tierna para toda la familia, para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 250 g de brócoli, 250 g de calabacín, 3 huevos, 150 ml de leche o crema agria, 80 g de queso duro, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador grueso, hierve los floretes de brócoli durante 3-4 minutos en agua hirviendo y bate los huevos con la leche, la sal, las especias, las hierbas aromáticas y el queso rallado.
Escurre ligeramente y coloca la preparación de calabacín en un molde, distribuye los floretes de brócoli de forma atractiva y vierte la mezcla preparada anteriormente. Hornea el gratinado durante 30 minutos a 180 grados.
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7. Gratinado de requesón y brócoli al horno
Fuente: AdobeStockUna idea original para un gratinado de requesón salado.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 250 g de requesón, 3 huevos, 2 cucharadas de leche, sal, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes, hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo y colócalos en un molde. Bate el requesón con los huevos, la leche, la sal y las especias al gusto. Vierte esta mezcla sobre el brócoli y hornea durante unos 30 minutos a 190-200 grados.
8. Gratinado de brócoli y carne picada
Fuente: AdobeStockOtro gratinado sustancioso que puede reemplazar fácilmente un plato principal.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 250 g de carne picada, 1 tomate, 3 huevos, 200 ml de leche, 60 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Sazona y sofríe la carne picada hasta que cambie de color, removiendo. Hierve los floretes de brócoli durante 3-5 minutos en agua hirviendo, ralla el queso, corta el tomate en rodajas y bate por separado los huevos con la leche, la sal y las especias.
Coloca el brócoli en un molde apto para horno, añade la carne picada frita y vierte la mezcla. Espolvorea el gratinado con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
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9. Gratinado de brócoli en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockSe prepara de la forma más fácil y agradable.
Necesitarás: 350 g de brócoli, 1 cebolla, 2 huevos, 100 g de crema agria, 100 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Pica y sofríe la cebolla en una sartén o directamente en la olla de cocción lenta. Mezcla los huevos, la crema agria, la sal, las especias y el queso rallado. Coloca las verduras en el recipiente de la olla de cocción lenta, vierte la mezcla y cocina durante 50 minutos en modo de horneado.
10. Gratinado de brócoli en freidora de aire
Fuente: AdobeStockSe hornea uniformemente y adquiere una costra especialmente apetitosa.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 1 zanahoria, 3 huevos, 150 g de yogur griego, 100 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli durante 3 minutos en agua hirviendo, y luego pícalos finamente con un cuchillo. Ralla la zanahoria y mezcla por separado los huevos, el yogur, el queso rallado, la sal y las especias. Mezcla las verduras con esta preparación, colócalas en un molde para freidora de aire y hornea durante unos 30 minutos a 170 grados.