Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStockIncluso con los ingredientes más comunes, se pueden preparar muchos platos deliciosos y originales. Las croquetas de patata resultan tiernas, sustanciosas y combinan perfectamente con diversas salsas y guarniciones. ¡Nuestra selección incluye recetas para el día a día que son fáciles de replicar en casa!
1. Croquetas clásicas de puré de patata
Fuente: AdobeStockUna receta tradicional, y los ingredientes seguro que los tienes en casa.
Ingredientes
Esto será suficiente para unas 4-5 porciones de una comida familiar.
- 800 g de patatas;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 40 g de mantequilla;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela, corta y hierve las patatas hasta que estén cocidas. Luego, escurre el agua y haz un puré con la mantequilla.
- Deja enfriar un poco el puré, añade el huevo, salpimienta y vuelve a mezclar.
- Incorpora la harina y amasa bien la masa de patata.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas croquetas. Si lo deseas, puedes rebozarlas en harina.
- Fríe las croquetas de patata en una sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas.
2. Croquetas de patata con queso
Fuente: AdobeStockEl queso derretido se estira apetitosamente con cada bocado.
Ingredientes
Puedes usar cualquier queso que te guste más.
- 600 g de patatas;
- 120 g de queso duro;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Hierve las patatas peladas en agua con sal hasta que estén blandas, escurre el agua y haz un puré. Deja enfriar el puré.
- Añade el huevo, la sal, las especias y la harina a la base de patata, y luego mezcla bien hasta que quede homogéneo.
- Corta el queso duro en pequeños bastones alargados, según la cantidad de croquetas que vayas a hacer.
- Forma una tortita con el puré, coloca un bastón de queso encima y sella cuidadosamente los bordes para que el queso quede dentro. Prepara el resto de las croquetas de la misma manera.
- Fríe las croquetas en una sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
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3. Croquetas de patata con champiñones
Fuente: AdobeStock¡Otra combinación que gusta a casi todo el mundo!
Ingredientes
En lugar de champiñones, puedes usar cualquier otro tipo de setas a tu gusto.
- 650 g de patatas;
- 200 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 1 huevo de gallina;
- 3 cucharadas de pan rallado;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela y hierve las patatas hasta que estén cocidas, haz un puré y deja enfriar.
- Aparte, pica finamente y sofríe la cebolla con los champiñones hasta que se evapore la humedad. Salpimienta el relleno.
- Mezcla el puré de patata, el huevo, la sal y la pimienta molida. Forma tortitas con esta masa, coloca un poco de relleno de champiñones en cada una y sella los bordes.
- Reboza las croquetas en pan rallado y fríelas durante 4-5 minutos por cada lado en una sartén a fuego medio.
4. Croquetas de patata con carne picada
Fuente: AdobeStock¡Una cena completa y autosuficiente para toda la familia!
Ingredientes
Pollo, ternera, cerdo o carne picada mixta, cualquiera sirve.
- 800 g de patatas;
- 250 g de carne picada;
- 1 cebolla;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- ajo seco al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela y hierve las patatas, haz un puré y deja enfriar un poco.
- Añade el huevo, la harina, la sal y la pimienta negra molida al puré, y mezcla bien la masa.
- Pica finamente la cebolla y sofríela con la carne picada hasta que esté cocida, deshaciendo los grumos. Sazona el relleno resultante.
- Forma tortitas con el puré de patata, coloca la carne picada y sella los bordes de las croquetas.
- Fríelas durante unos 5 minutos por cada lado a fuego medio.
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5. Croquetas de patata con hierbas
Fuente: AdobeStockMuy fáciles de preparar, ya que no llevan ningún relleno.
Ingredientes
¡Las hierbas aromáticas y el ajo le darán a las croquetas un aroma nuevo y sorprendente!
- 600 g de patatas;
- 1 huevo de gallina;
- 1 manojo de hierbas frescas;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela y hierve las patatas, haz un puré y deja enfriar un poco.
- Lava, seca y pica finamente las hierbas, pasa el ajo por un prensa ajos.
- Mezcla todo esto con el puré de patata, salpimienta, añade el huevo y amasa bien la mezcla.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas croquetas y fríelas durante 4-5 minutos por cada lado en una sartén a fuego medio.
6. Croquetas de patata magras con col
Fuente: AdobeStockGracias a la composición accesible de los ingredientes, se pueden disfrutar todos los días.
Ingredientes
Una excelente receta sin huevos ni productos lácteos.
- 800 g de patatas;
- 200 g de col blanca;
- 1 zanahoria;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela, hierve y haz puré las patatas. Durante el proceso, incorpora unas cucharadas del caldo de cocción y la harina, ajustando la consistencia de la masa de patata.
- Corta finamente la col y ralla la zanahoria por el rallador mediano. Sofríe las verduras en una sartén hasta que estén blandas, salpimienta.
- Mezcla el puré con la col estofada y forma pequeñas croquetas. Si lo deseas, reboza en pan rallado.
- Fríe en una sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
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7. Croquetas de patata con requesón al horno
Fuente: AdobeStockHorneadas, son más saludables que fritas en aceite.
Ingredientes
Puedes añadir un poco de hierbas picadas a la masa.
- 800 g de patatas;
- 180 g de requesón;
- 1 huevo;
- 50 g de harina;
- 30 g de mantequilla;
- sal y especias al gusto.
Receta paso a paso
- Pela, hierve y haz puré las patatas, deja que se enfríen un poco.
- Añade la mantequilla derretida, el huevo, el requesón, la sal, las especias y, por último, la harina. Mezcla la masa hasta que quede homogénea.
- Forma pequeñas croquetas y colócalas sobre papel de horno.
- Hornea las croquetas de patata durante unos 20-25 minutos a 180 grados. También puedes usar una freidora de aire.
8. Croquetas de patata con palitos de cangrejo
Fuente: AdobeStockUn ingrediente inusual que hará que el sabor de las croquetas sea muy interesante, suave y ligeramente picante.
Ingredientes
Esto será suficiente para 3-4 personas.
- 500-600 g de patatas;
- 150 g de palitos de cangrejo;
- 1 huevo de gallina;
- 50 g de queso duro;
- 3 cucharadas de pan rallado;
- sal y pimienta negra molida;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Hierve las patatas peladas hasta que estén cocidas, enfría y ralla por el rallador grueso.
- Aparte, ralla el queso y pica finamente los palitos de cangrejo.
- Mezcla todo, añade el huevo, salpimienta la preparación.
- Forma las croquetas, reboza en pan rallado y fríe en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
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9. Croquetas de patata con jamón y queso
Fuente: AdobeStockUn verdadero salvavidas cuando necesitas preparar algo delicioso rápidamente con sobras.
Ingredientes
En lugar de harina, también puedes añadir un poco de sémola.
- 800 g de patatas;
- 100 g de jamón;
- 80 g de queso duro;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- hierbas aromáticas al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Receta paso a paso
- Pela, hierve y haz puré las patatas. Deja que se enfríen.
- Pica finamente el jamón, ralla el queso y mézclalos con el puré. Añade el huevo, la harina, la sal y las especias.
- Forma pequeñas croquetas y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado en una sartén.
10. Croquetas de patata con nueces
Fuente: AdobeStock¡Otra receta vegana y magra en esta selección!
Ingredientes
Un poco de ajo y cilantro picado también serán apropiados.
- 750-800 g de patatas;
- 1 taza de nueces;
- 1-2 cebollas;
- 2 cucharadas de harina;
- sal y pimienta negra molida al gusto;
- pan rallado;
- aceite vegetal para freír;
- especias al gusto.
Receta paso a paso
- Pela, lava y ralla las patatas crudas. Deja que escurran un poco, exprime y desecha el exceso de jugo.
- Pica las nueces de la forma que prefieras, pica finamente la cebolla. Mézclalos con las patatas.
- Sazona la masa, añade la harina y mezcla bien.
- Forma pequeñas croquetas, reboza en pan rallado y fríe por ambos lados en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.