Fuente: 13smile, AdobeStockLo más común es preparar mermeladas o compotas con bayas y frutas, pero hoy nos centraremos en un aperitivo especiado para el invierno. Las uvas encurtidas se pueden añadir a ensaladas o servir solas. ¡Te contamos 10 recetas excelentes!
1. Uvas encurtidas como aceitunas para el invierno
Fuente: mirtesen.ruPara esto, las variedades de uva claras son las más adecuadas.
Necesitarás: 500 g de uvas, 1 cucharada de azúcar, 1 hoja de laurel, 300 ml de agua, 0,5 cucharadas de sal, 2 clavos de olor, 5 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Lava y retira las uvas de los tallos. Coloca las uvas y todas las especias en un frasco esterilizado y vierte agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego, escurre esa agua, añade el azúcar y la sal, y vuelve a hervir. Agrega el vinagre, cocina el adobo durante 1-2 minutos, vierte sobre las uvas y sella para el invierno.
2. Uvas encurtidas sin esterilización
Fuente: povar.ruSe prepara en solo 10 minutos y seguro te sorprenderá con su sabor.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 70 ml de vinagre, 3 hojas de laurel, 1,5 cucharaditas de canela, 10 granos de pimienta negra, 6 clavos de olor.
Preparación: Retira las uvas de los tallos y vierte agua caliente sobre ellas durante 2 minutos. Distribuye las uvas y todas las especias en 3 frascos limpios. Hierve 1 litro de agua con sal y azúcar, vierte el vinagre, cubre las uvas con este adobo y sella.
Uvas para el invierno: 20 recetas sencillas y deliciosas para conservar
3. Uvas encurtidas con canela para el invierno
Fuente: v-ladu.ruEstos ingredientes son suficientes para 4 frascos de tamaño mediano.
Necesitarás: 1,5 kg de uvas, 8 granos de pimienta de Jamaica, 4 ramas de canela, 8 clavos de olor, 2 cucharaditas de pimienta rosa, 150 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal, 70 ml de vinagre de manzana, 1 litro de agua.
Preparación: Distribuye las uvas y todas las especias en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar y sal, y vierte este almíbar sobre las uvas durante 20 minutos. Luego, escurre el almíbar, vuelve a hervirlo, añade el vinagre de manzana y vierte de nuevo sobre las uvas. Sella la preparación para el invierno.
4. Uvas encurtidas con chile picante
Fuente: dhoz.ruUna forma sencilla de hacer una preparación inusual aún más picante.
Necesitarás: 600 g de uvas, 1 diente de ajo, 1 chile, 5 g de eneldo, 2 clavos de olor, 1 pizca de canela, 0,5 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de azúcar, 3 granos de pimienta de Jamaica, 25 ml de vinagre.
Preparación: Lava y retira las uvas de los tallos. Colócalas en un frasco esterilizado con todos los aditivos y especias, y vierte agua hirviendo durante 20 minutos. Luego, escurre esa agua y vuelve a hervirla con sal, azúcar y vinagre. Vuelve a verter sobre las uvas y sella para el invierno.
Preparaciones de uva Isabella para el invierno: 12 excelentes recetas
5. Las uvas encurtidas más sencillas
Fuente: vk.comUna receta rápida con un mínimo de ingredientes. ¡Ahorro de esfuerzo y tiempo!
Necesitarás: 1 kg de uvas, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Retira las uvas de los tallos, lávalas y colócalas en un frasco esterilizado. Vierte agua hirviendo durante 20 minutos, luego escurre esa agua, añade sal, azúcar, pimienta en grano y vinagre, y vuelve a hervir. Vierte el adobo resultante sobre las uvas y sella para el invierno.
6. Uvas encurtidas con mostaza para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruOtra forma original de dar nuevos matices de sabor a la preparación.
Necesitarás: 500 g de uvas, 1,5 cucharaditas de semillas de mostaza, 0,5 cucharaditas de sal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de canela, 4 clavos de olor, 1 cucharada de vinagre, 1 vaso de agua.
Preparación: Selecciona las uvas, retíralas de los tallos, lávalas y colócalas en frascos limpios. Vierte agua hirviendo y deja tapado durante 20 minutos. Escurre esa agua, añade sal, azúcar y todas las especias, lleva a ebullición y cocina durante 2 minutos. Vierte el vinagre, cubre las uvas con el adobo y sella para el invierno.
20 apetitosas recetas de lecho para el invierno
7. Uvas encurtidas con ajo
Fuente: pinterest.comEs mejor usar variedades de uva pequeñas sin semillas, como la uva pasa.
Necesitarás: 400 g de uvas, 200 g de ajo, 60 g de sal, 40 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 4 vasos de agua.
Preparación: Retira la capa exterior de las cabezas de ajo, pero no las peles ni las separes. Lava y retira las uvas de los tallos. Coloca el ajo y las uvas en capas en los frascos, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos. Escurre esa agua, añade sal, azúcar y vinagre, vuelve a llevar a ebullición y cocina un poco. Vierte el adobo sobre las preparaciones y sella para el invierno.
8. Tomates encurtidos con uvas para el invierno
Fuente: dzen.ruPara esta receta se necesitan tomates pequeños tipo pera o cherry.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 700 g de uvas, 1 hoja de rábano picante, 1 ramita de eneldo, 2 ramitas de perejil, 2 hojas de grosella, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Selecciona y lava los tomates, así como las uvas. Colócalos en capas en un frasco preparado junto con todos los aditivos y vierte agua hirviendo durante 20 minutos. Luego, escurre esa agua y vuelve a hervirla con sal, azúcar y vinagre. Vuelve a verter sobre la preparación y sella para el invierno.
9. Uvas encurtidas con miel
Fuente: foodieinfo.ruUna interesante receta de preparación al estilo de la cocina armenia: brillante, sabrosa y picante.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 200 ml de vinagre, 50 g de miel, 100 ml de agua, 5 vainas de cardamomo, 5 clavos de olor, 50 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Retira las uvas de los tallos, lávalas y colócalas en un frasco esterilizado. Hierve todos los demás ingredientes, cocina un poco el adobo y viértelo sobre las uvas. Cierra el frasco con una tapa de plástico y guarda en un lugar frío.
10. Uvas encurtidas con aceite vegetal para el invierno
Fuente: mirtesen.ruSi lo deseas, añade pimiento picante, hierbas y cualquier especia para encurtir.
Necesitarás: 500 g de uvas, 2 cucharadas de vinagre de vino, 500 ml de agua, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 rama de canela, 100 ml de aceite vegetal, 3 dientes de ajo.
Preparación: Selecciona y distribuye las uvas con las especias en frascos esterilizados. Hierve el agua con la hoja de laurel, la sal, el azúcar y el vinagre de vino. Vierte este adobo sobre las uvas y luego vierte el aceite caliente por encima. Sella y guarda las preparaciones en un lugar frío.