Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStockCuando no hay tiempo para cocinar mucho, las sopas con conservas de pescado, como la saira enlatada, son un salvavidas. Aquí ni siquiera necesitas preparar el caldo de antemano, solo agrega tus verduras y especias favoritas. Cualquier saira servirá, pero si está en aceite, es mejor escurrirlo; si está en su propio jugo, puedes usarlo para la sopa. ¡Te contamos recetas probadas!
1. Sopa con saira enlatada y apio
Fuente: AdobeStockUna receta ligera y accesible para el día a día.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 3 patatas, 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas, ponlas en agua hirviendo y cocina durante 5-7 minutos. Mientras tanto, pica y sofríe ligeramente el resto de las verduras, y desmenuza la saira con un tenedor junto con su líquido. Agrega todo a las patatas, sazona con sal y especias al gusto, y cocina la sopa hasta que las verduras estén tiernas.
2. Sopa con arroz y saira enlatada
Fuente: AdobeStockEl arroz complementa perfectamente cualquier sopa de pescado.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 4 cucharadas de arroz, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria y el pimiento morrón. Pon las verduras en una olla, vierte aproximadamente 1 litro de agua, lleva a ebullición y añade el arroz lavado.
Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos y luego agrega la saira a la olla. Si no está en aceite, sino en su propio jugo, puedes añadirla con el líquido. Cocina la sopa durante otros 10 minutos, luego retira del fuego y espolvorea con hierbas picadas.
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3. Sopa con saira enlatada y tomate
Fuente: AdobeStockSi prefieres un toque picante, espolvorea la sopa terminada con hojuelas de chile.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 100 g de arroz, 2-3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, perejil, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, pica la cebolla, ralla la zanahoria, lava el arroz y pon todo en una olla. Agrega tus especias favoritas para caldo y cubre con agua.
Lleva la sopa a ebullición y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Luego, agrega la saira, la pasta de tomate y vuelve a sazonar si es necesario. Cocina la sopa durante otros 5 minutos a fuego lento.
4. Sopa con cebada perlada y saira enlatada
Fuente: AdobeStockAconsejamos remojar la cebada perlada durante la noche para asegurar que se cocine bien.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 3 patatas, 2 cucharadas de cebada perlada, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Lava y cocina la cebada perlada según las instrucciones del paquete, corta las patatas en cubos, y pica y sofríe el resto de las verduras hasta que estén tiernas. Pon las patatas y el sofrito en una olla, cubre con agua y cocina hasta que las patatas estén listas. Luego, agrega los trozos de saira y la cebada perlada, sazona con sal y especias, y cocina la sopa durante unos 5 minutos más.
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5. Sopa con saira enlatada y espinacas
Fuente: AdobeStockPuedes usar espinacas frescas o congeladas.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 3 patatas, 100 g de espinacas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua y cocina durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, escurre el líquido de la saira y desmenúzala con un tenedor.
Agrega todo a las patatas, añade las espinacas y sazona la sopa. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, retira del fuego y espolvorea con hierbas picadas.
6. Sopa con saira enlatada y tomates
Fuente: AdobeStockPara un sabor más intenso, añade una cucharada extra de pasta o salsa de tomate.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 2 patatas, 60-80 g de arroz, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas y cúbrelas con agua, cocina durante 10 minutos y añade el arroz lavado. Por separado, pica y sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón. Agrega los tomates picados, sazona con sal y especias, y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos. Agrega el sofrito resultante y la saira a la sopa, espolvorea con hierbas frescas y cocina durante otros 5-7 minutos.
7. Sopa con mijo y saira enlatada
Fuente: AdobeStockOtro cereal que complementa maravillosamente los primeros platos.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 3 patatas, 3 cucharadas de mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Lava y cubre el mijo con agua, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Agrega las verduras picadas y los trozos de saira, y cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Al final de la cocción, sazona la sopa al gusto.
8. Sopa con saira enlatada y guisantes verdes
Fuente: AdobeStockNo solo deliciosa, sino también una sopa muy colorida para toda la familia.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 3 patatas, 200 g de guisantes verdes congelados, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, mantequilla, hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el pimiento morrón y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos, puedes hacerlo directamente en la olla. Agrega las patatas picadas y sofríe durante otros 3-4 minutos, revolviendo.
Cubre con agua, lleva la sopa a ebullición y cocina durante 10 minutos. Agrega los trozos de saira, y si está en su propio jugo, con el jugo. Añade los guisantes, vuelve a llevar a ebullición y cocina la sopa durante otros 5-7 minutos. Sazona y espolvorea con hierbas frescas al final.
9. Sopa con saira enlatada y queso procesado
Fuente: AdobeStockSopa de queso con pescado, ¡suena inusual!
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 300-350 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 quesos procesados, 1/2 manojo de eneldo, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua y cocina durante 15-20 minutos. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, desmenuza la saira con un tenedor, y corta el queso procesado en cubos. Agrega todo a la sopa, sazona con sal y especias, y cocina a fuego lento durante unos 7-8 minutos hasta que el queso se disuelva. Espolvorea con eneldo picado al final de la cocción y sirve.
10. Solyanka con saira enlatada y chucrut
Fuente: AdobeStockSírvela con limón, aceitunas y hierbas frescas, como debe ser.
Necesitarás: 1 lata de saira enlatada, 300 g de champiñones, 300 g de chucrut, 2-3 patatas, 2 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, sal, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua, lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos. Pica la cebolla, ralla la zanahoria, corta los champiñones en láminas y los pepinillos encurtidos en cubos pequeños.
Escurre y pica ligeramente el chucrut. Sofríe la cebolla con los champiñones durante 4-5 minutos, añade la zanahoria, cocina un poco más y agrega la pasta de tomate con los pepinillos. Mezcla bien y cocina el sofrito durante otros 3 minutos.
Agrega el chucrut y media taza de agua de la olla, y continúa cocinando durante 5 minutos tapado a fuego lento. Agrega este sofrito y la saira a las patatas, sazona con sal y especias, y cocina la solyanka durante 5 minutos. Al final, déjala reposar tapada.