Fuente: Phant, AdobeStockUna shurpa sustanciosa y rica, preparada en un caldero afgano, no dejará indiferente a nadie. ¡Hemos recopilado para ti 8 maravillosas recetas que serán fáciles de replicar!
1. Shurpa de cordero en caldero afgano
Fuente: livejournal.comLa receta más clásica y sencilla de shurpa casera.
Necesitarás: 500 g de cordero, 500 g de patatas, 250 g de tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 l de agua, sal, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Coloca los trozos de cordero en el caldero afgano, y encima todas las verduras. Sazona con sal y especias, y vierte el agua. Cierra el caldero con la tapa y cocina la shurpa durante unos 40-45 minutos. Luego, retira del fuego, deja reposar otros 10-15 minutos y solo entonces abre.
2. Shurpa de ternera en caldero afgano
Fuente: postila.ruOtra variante clásica de carne. ¡Aconsejamos servir con hierbas frescas!
Necesitarás: 700 g de ternera, 700 g de patatas, 2-3 tomates, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 chile, 2 dientes de ajo, 2,5 l de agua, sal, especias.
Preparación: Corta la ternera y las verduras en trozos grandes. Pica el ajo y el chile no muy finos. Coloca todo en el caldero afgano, sazona, vierte el agua y cierra la tapa. Cocina durante 45 minutos a fuego medio, luego deja reposar la shurpa otros 15 minutos y solo entonces abre el caldero.
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3. Shurpa sin tomates en caldero afgano
Fuente: dzen.ruPuedes usar cualquier carne que te guste más.
Necesitarás: 1 kg de carne, 6 patatas, 2 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2 cebollas, 2 l de agua, sal, comino, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Coloca la cebolla y la zanahoria en el fondo del caldero, luego añade la carne, y encima las patatas y el pimiento morrón. Espolvorea con especias, vierte el agua, cierra el caldero afgano y lleva a ebullición, unos 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar otros 20-25 minutos, y solo entonces libera el vapor y abre la shurpa.
4. Shurpa con sofrito en caldero afgano
Fuente: cookpad.comEn la receta clásica, el sofrito no es obligatorio, pero ¿por qué no probarlo?
Necesitarás: 1,5 kg de carne, 1 kg de patatas, 4 cebollas, 3 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2 tomates, sal, comino, hojuelas de chile, especias.
Preparación: Corta la carne y las verduras en trozos grandes. Calienta el caldero afgano con un poco de aceite y sofríe ligeramente la carne. Añade la cebolla con la zanahoria, fríe unos minutos más y vierte el agua. Cocina todo junto durante 20 minutos, como en un caldero normal, y luego añade el resto de las verduras, sazona, cierra el caldero y cocina la shurpa otros 40 minutos con la tapa puesta.
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5. Shurpa de cerdo en caldero afgano
Fuente: 1000.menuRecomendamos usar una parte de cerdo no demasiado grasa.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 600-700 g de patatas, 4 tomates, 3 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2-3 cebollas, 4 dientes de ajo, 1,5-2 l de agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo y las verduras en trozos grandes. Calienta un poco de aceite en el caldero afgano, coloca el cerdo, fríelo hasta que esté dorado y vierte un poco de agua para que cubra la carne. Cocina durante media hora, luego añade el resto del agua y todos los demás ingredientes. Cierra el caldero y cocina la shurpa otros 40-45 minutos.
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6. Shurpa con garbanzos en caldero afgano
Fuente: fb.ruPara que los garbanzos se cocinen bien, remójalos la noche anterior.
Necesitarás: 1 kg de ternera, 250 g de garbanzos, 4 patatas, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3-4 l de agua, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Coloca la ternera en el caldero afgano, vierte agua y lleva a ebullición. Añade los garbanzos y cocina durante 15-20 minutos. Coloca el resto de las verduras, sazona y cierra la tapa. Cocina la shurpa en el caldero afgano otros 30-40 minutos.
7. Shurpa con berenjenas en caldero afgano
Fuente: mirtesen.ru¡Conquistará tu corazón por su ligereza y rapidez de preparación!
Necesitarás: 1,2 kg de ternera o cordero, 500 g de patatas, 500 g de berenjenas, 400 g de tomates, 250 g de pimiento morrón, 120 g de zanahoria, 80 g de cebolla, 6 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes. Coloca la cebolla y la zanahoria en el caldero afgano, encima añade la carne, y sobre ella el resto de las verduras y el ajo. Sazona y vierte agua para que cubra ligeramente todo. Cierra el caldero, cocina la shurpa durante 30-35 minutos y luego deja reposar otros 15 minutos con la tapa puesta.
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8. Shurpa de pollo en caldero afgano
Fuente: youtube.comLas patas de pollo u otras partes de pollo con hueso son excelentes.
Necesitarás: 1,2 kg de pollo, 1 kg de patatas, 4 tomates, 2 zanahorias, 2 pimientos morrones, 2 cebollas, 4 l de agua, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos, colócalos en el caldero afgano, vierte agua y lleva a ebullición. Añade todas las verduras cortadas en trozos grandes, sazona, cierra el caldero con la tapa y cocina la shurpa durante 35-40 minutos. Antes de servir, puedes espolvorear con hierbas.