Fuente: Minadezhda, AdobeStockLos rebozuelos complementan maravillosamente una amplia variedad de platos, incluyendo los primeros. Hoy queremos compartir una selección de recetas de sopas de champiñones con rebozuelos para todos los gustos: con crema, queso procesado, arroz y otros aderezos. ¡Esperamos que te inspiren para nuevas hazañas culinarias!
1. Sopa de rebozuelos, patatas y mantequilla
Fuente: pinterest.comMáximamente ligera y con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 4 patatas, 1 cebolla, 1 manojo de cebolletas, 50 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Corta los rebozuelos, cúbrelos con agua y hierve durante 10-15 minutos después de que rompa a hervir. Corta las patatas en cubos, añádelas a los champiñones, sazona y hierve durante otros 10 minutos.
Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añádela a la sopa, y después de 5 minutos, incorpora la cebolleta picada. Hierve todo junto durante 2-3 minutos, retira del fuego, añade un trozo de mantequilla, mezcla y espolvorea la sopa con hierbas picadas.
2. Sopa de champiñones con rebozuelos y queso procesado
Fuente: cookpad.comEl agradable sabor cremoso combina muy armoniosamente con los champiñones.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de rebozuelos, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 quesos procesados, sal, especias, hierbas.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos medianos y las patatas en cubos. Cúbrelos con aproximadamente 2 litros de agua, lleva a ebullición y hierve durante 15 minutos a fuego lento. Al mismo tiempo, pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas.
Añade los rebozuelos al sofrito y cocina durante otros 5-7 minutos, revolviendo. Incorpora el sofrito a la sopa, también puedes añadir un poco de embutido o tocino frito. Hierve la sopa durante 5 minutos, sazona y añade el queso procesado rallado y las hierbas picadas. Hierve un poco más hasta que el queso se derrita.
3. Sopa de champiñones con rebozuelos y crema agria
Fuente: pinterest.comEsta sopa a veces también se conoce como "gribovnitsa".
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 400 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, 1/2 manojo de hierbas, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade los rebozuelos picados y cocina durante unos minutos más, revolviendo. Transfiere el sofrito a una olla, añade las patatas picadas, cúbrelo todo con agua, sazona y lleva a ebullición. Hierve la sopa durante unos 40 minutos a fuego lento. Añade la crema agria, el ajo picado y las hierbas. Mezcla bien y retira la sopa del fuego.
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4. Sopa de rebozuelos y costillas de ternera
Fuente: mirtesen.ruTambién se puede usar otra carne con hueso grande.
Necesitarás: 400 g de costillas de ternera, 400 g de rebozuelos, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cubre las costillas de ternera con agua, lleva a ebullición y cocina durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas a fuego lento. Luego, cuela el caldo y separa la carne de los huesos, volviéndola a la olla. Añade las verduras picadas, cocina durante 15-20 minutos, y luego añade los rebozuelos y continúa cocinando hasta que los ingredientes estén listos. Al final de la cocción, añade el ajo y sazona la sopa al gusto.
5. Crema de champiñones con rebozuelos
Fuente: fb.ruComplementa la sopa terminada con trozos de tocino o queso rallado.
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 300 g de patatas, 100 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 300 ml de crema de leche al 20-30%, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Cubre los rebozuelos con agua, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Cuela el caldo, añade las patatas y zanahorias finamente picadas y continúa cocinando hasta que estén tiernas.
Pica y sofríe la cebolla en mantequilla, añádela al caldo junto con la mitad de los rebozuelos. Lleva a ebullición, vierte la crema y vuelve a llevar a ebullición. Tritura la sopa con una batidora hasta que quede homogénea y sírvela con los champiñones restantes.
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6. Sopa de champiñones con rebozuelos y arroz
Fuente: liveinternet.ruSe prepara rápidamente y, lo más importante, con productos que siempre están a mano.
Necesitarás: 400 g de rebozuelos, 3-4 patatas pequeñas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de arroz, 1,5 l de agua o caldo, especias, hierbas.
Preparación: Lava y corta los rebozuelos en trozos grandes, pica la cebolla y la zanahoria, corta las patatas en trozos medianos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas directamente en la olla, añade los rebozuelos, fríe durante otros 3-4 minutos y cúbrelo todo con agua caliente o caldo. Lleva a ebullición y añade las patatas, el arroz lavado y las especias. Cocina todo durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén listas, y luego espolvorea la sopa de champiñones terminada con hierbas picadas antes de servir.
7. Sopa de champiñones con rebozuelos y nata
Fuente: dzen.ruRecomendamos usar nata con un contenido de grasa medio: 15-20%.
Necesitarás: 500 g de rebozuelos, 400 g de patatas, 150 g de zanahorias, 80 g de cebolla, 150 ml de nata, 1/2 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, mantequilla, especias.
Preparación: Lava y corta los rebozuelos. Corta las patatas en bastones pequeños. Pica la cebolla, ralla la zanahoria, pica finamente el ajo y sofríelos en mantequilla hasta que estén tiernos. Fríe los rebozuelos por separado hasta que se evapore la humedad.
Hierve agua o caldo, añade las patatas y cocina durante 15-20 minutos. Añade las verduras y los rebozuelos, lleva la sopa a ebullición de nuevo y cocina durante unos minutos más. Vierte la nata, sazona, calienta durante apenas 1 minuto y retira del fuego. Añade las hierbas picadas y deja reposar la sopa tapada.
8. Crema de sopa con rebozuelos y vino blanco
Fuente: borsch.bgEn esta receta no hay patatas, solo los champiñones.
Necesitarás: 600 g de rebozuelos, 300 g de cebolla, 300 ml de nata, 300 ml de vino blanco seco, 500 ml de caldo o agua, 75 g de mantequilla, 1,5 cucharadas de harina, especias, eneldo.
Preparación: Lava y hierve los rebozuelos durante 10 minutos en agua hirviendo, luego escúrrelos. Pica y sofríe la cebolla en mantequilla directamente en la olla, añade los champiñones y fríe todo junto durante unos 10 minutos. Vierte el vino y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que el alcohol se evapore.
Vierte el caldo y la nata, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Disuelve la harina en 3-4 cucharadas de agua y añádela también a la sopa, mezcla y cocina durante 5 minutos. Tritura la sopa con una batidora hasta que quede homogénea, sazona al gusto y espolvorea con eneldo picado al servir.
9. Sopa de champiñones con rebozuelos y lentejas
Fuente: vk.comEn lugar de pollo, también puedes usar pavo, por ejemplo, muslo o contramuslo.
Necesitarás: 500 g de muslos de pollo, 300 g de rebozuelos, 300 g de lentejas rojas, 300 g de patatas, 100 g de zanahorias, 50 g de cebolla, especias.
Preparación: Cubre los muslos de pollo con agua, lleva a ebullición y cocina el caldo hasta que esté listo. Remoja las lentejas en agua fría durante 30-40 minutos con antelación. Cuela el caldo y separa la carne de pollo de los huesos. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade los rebozuelos y fríe durante otros 5-7 minutos.
Lleva el caldo a ebullición, añade las patatas picadas, y después de 10 minutos, las lentejas. Después de 5 minutos, añade el sofrito y la carne, vuelve a llevar a ebullición, cocina durante unos minutos más, sazona y retira la sopa del fuego.
10. Sopa de champiñones con rebozuelos y col
Fuente: pinterest.comUna excelente sopa que gustará incluso a los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 300 g de rebozuelos, 300 g de col, 3 patatas, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2-2,5 l de caldo o agua, especias.
Preparación: Hierve el caldo y añade las patatas y la col picadas. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade los rebozuelos, el pimiento morrón con los tomates y fríe durante otros 5-7 minutos. Añade el sofrito a la sopa, sazona y cocina todo junto hasta que las verduras estén listas.
11. Sopa de champiñones con rebozuelos, frijoles y ahumados
Fuente: postila.ruInusual, muy sustanciosa y reconfortante incluso en los días más fríos.
Necesitarás: 200 g de rebozuelos, 120 g de frijoles enlatados, 80 g de ahumados al gusto, 80 g de zanahorias, 80 g de cebolla, 200 ml de salsa de tomate, 4 dientes de ajo, 800 ml de caldo, especias.
Preparación: Fríe los rebozuelos hasta que estén dorados directamente en la olla. Añade los ahumados picados, la cebolla y la zanahoria, fríe durante otros 2 minutos, y luego cúbrelo todo con caldo.
Lleva a ebullición, cocina la sopa durante 7-8 minutos y añade tu salsa de tomate favorita. Incorpora los frijoles enlatados, sazona al gusto, cocina durante unos minutos más y retira del fuego. Espolvorea la sopa terminada con ajo picado y hierbas, mezcla y deja reposar un poco tapada.
12. Sopa de champiñones con rebozuelos y fideos
Fuente: youtube.comUn poco de rebozuelos convierte la sopa de pollo más común en una verdadera obra de arte.
Necesitarás: 300-400 g de muslos de pollo, 200 g de rebozuelos, 1 patata, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 30 g de fideos finos, 2 dientes de ajo, 1-1,2 l de agua, especias, perejil.
Preparación: Cubre los muslos de pollo con agua, lleva a ebullición y cocina hasta que estén listos. Cuela el caldo y separa la carne de los huesos, volviéndola a la olla. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo, añade los rebozuelos y fríe durante otros 15 minutos a fuego medio.
Corta la patata en cubos, añádela al caldo y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Añade el sofrito a la sopa, cocina durante otros 5 minutos y añade los fideos. Cocina la sopa durante otros 3 minutos a fuego lento, retira del fuego, sazona, espolvorea con perejil picado y deja reposar tapada.