Fuente: ogonek-rest.ruPara preparar sopa de guisantes con ahumados, necesitarás un poco más de tiempo. Especialmente cuando usas guisantes secos, que deben remojarse y cocinarse. Por lo demás, no hay nada complicado en este proceso. ¡Así que aquí tienes 10 recetas para todos los gustos!
1. Sopa clásica de guisantes con costillas ahumadas
Fuente: vitablog.ruSírvela con picatostes y hierbas al gusto.
Necesitarás: 700 g de costillas ahumadas, 2 tazas de guisantes, 3 l de agua, 2 cebollas, 2 zanahorias, 5 patatas, especias.
Preparación: Pica finamente 1 cebolla y ralla 1 zanahoria. Coloca las costillas con los guisantes en una olla, vierte agua y lleva a ebullición a fuego medio. Baja la temperatura y cocina el caldo, y después de una hora, añade la cebolla entera, la zanahoria y las especias.
Prepara un sofrito dorado con la cebolla y la zanahoria picadas. Después de media hora, retira las verduras del caldo y añade las patatas. Después de otros 5 minutos, añade el sofrito a la sopa, vuelve a sazonar, hierve un par de minutos y deja reposar tapado.
2. Sopa de guisantes con ahumados y tocino
Fuente: zen.yandex.ruEl tocino aromático complementa perfectamente los ahumados igualmente aromáticos.
Necesitarás: 300 g de ahumados, 1 taza de guisantes, 200 g de tocino, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Cubre los ahumados y los guisantes con agua y cocina durante una hora. Pica finamente el tocino, fríelo hasta que esté dorado y reserva. En la grasa del tocino, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas durante unos 5-7 minutos.
Añade el tocino, el sofrito, las especias y las patatas cortadas en bastones al caldo. Cocina la sopa a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté lista, y luego deja reposar.
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3. Sopa de guisantes con ahumados y pollo
Fuente: zen.yandex.ruEs mejor usar alitas o muslos, ya que son más sabrosos.
Necesitarás: 300 g de alitas de pollo, 200 g de ahumados, 300 g de guisantes, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo y los ahumados con agua, añade los guisantes remojados durante la noche y cocina durante aproximadamente una hora. Después, añade las patatas cortadas en cubos al caldo y cocina durante otros 10 minutos.
Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y añádelas también a la sopa. Por último, añade las especias, cocina un poco más, retira del fuego y espolvorea con hierbas.
4. Sopa de guisantes con ahumados y queso
Fuente: ideireceptov.ruSirve queso procesado o cualquier queso que se derrita bien.
Necesitarás: 300 g de ahumados, 180 g de guisantes, 80 g de queso, 200 g de patatas, 70 g de cebolla, 80 g de zanahoria, perejil, especias, 1,8 l de agua.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, por la mañana enjuágalos y cúbrelos con agua. Añade los ahumados y cocina durante 40-50 minutos, retirando la espuma periódicamente. Añade especias al gusto y las patatas cortadas en bastones.
Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríelas hasta que estén doradas. Añade el sofrito a la sopa 10-12 minutos después de las patatas. También añade el queso rallado y cocina todo junto hasta que se derrita por completo. Al final, espolvorea la sopa con perejil.
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5. Sopa de guisantes con ahumados y champiñones
Fuente: happybones.ruCompartimos una receta de sopa de guisantes con setas silvestres. ¡Y los champiñones comunes puedes simplemente añadirlos al sofrito!
Necesitarás: 700 g de ahumados, 1 taza de guisantes, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas, 200 g de setas silvestres, hierbas, especias.
Preparación: Cubre los ahumados con los guisantes con agua y cocina todo junto durante aproximadamente una hora. Después, añade las patatas cortadas y las setas a la olla y sigue cocinando hasta que las patatas estén tiernas.
Pica finamente la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas, luego añádelas también a la sopa. Después de un par de minutos de ebullición, añade las especias, las hierbas, mezcla, apaga el fuego y deja reposar la sopa durante 15 minutos.
6. Sopa de guisantes con costillas ahumadas y lentejas
Fuente: recept-borscha.ruUna opción muy inusual si quieres variar tu dieta.
Necesitarás: 4 costillas ahumadas, 0,5 tazas de guisantes, 0,5 tazas de lentejas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 4 patatas, 1 tallo de apio, especias.
Preparación: Cubre con agua los guisantes, las lentejas, la mitad de un tallo de apio y una cebolla entera pelada. Pon a cocinar, y después de media hora, añade las costillas cortadas al gusto.
Pica las patatas, la zanahoria y el pimiento y añádelos a la sopa cuando los guisantes y las lentejas estén listos. Cocina todo junto durante otros 20 minutos, sazona, calienta un poco y retira del fuego.
7. Sopa de guisantes con ahumados y carne
Fuente: liveinternet.ruElige cerdo o ternera a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de carne, 150 g de ahumados, 250 g de guisantes, 2 cebollas, 1 zanahoria, 500 g de patatas, ajo, hierbas, especias, mantequilla.
Preparación: Cubre la carne con agua y cocina durante aproximadamente 1,5 horas. Retírala del caldo y añade los guisantes lavados y remojados durante la noche con las especias. Después de media hora, vuelve a poner en la olla la carne cortada al gusto, los ahumados y las patatas.
Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en mantequilla hasta que estén doradas. Cuando las patatas estén más blandas, añade el sofrito a la sopa. Después de un par de minutos más, sazona, cocina hasta que esté lista y al final añade el ajo machacado y las hierbas picadas.
8. Sopa de guisantes con costillas ahumadas y pasta de tomate
Fuente: koolinar.ruLa pasta de tomate le da un ligero toque ácido y un tono rojizo.
Necesitarás: 7 costillas de cerdo ahumadas, 450 g de guisantes, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 2 patatas, 2 cucharaditas de pasta de tomate, pimentón ahumado, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, luego enjuágalos y cocínalos hasta que estén listos. Cocina las costillas por separado hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento, y sofríelos hasta que estén tiernos, y al final añade las especias y la pasta de tomate al sofrito.
Retira las costillas, cuela el caldo y añade los guisantes. Cuando estén completamente cocidos, tritúralos parcialmente con una batidora, añade las patatas y cocina durante otros 15 minutos. Solo después de esto, añade el sofrito y los trozos de carne a la sopa, lleva a ebullición y deja reposar.
9. Sopa de guisantes verdes con ahumados
Fuente: fb.ruCon guisantes congelados normales también se obtiene una excelente sopa, solo que más rápido.
Necesitarás: 500 g de ahumados, 300 g de guisantes, 1 cebolla, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, hierbas, ajo, especias.
Preparación: Cocina los ahumados hasta que estén listos, aproximadamente una hora, retíralos del caldo y separa la carne de los huesos. Añade las patatas al caldo y cocina hasta que estén tiernas a fuego medio.
Pica finamente el resto de las verduras y sofríelas un poco hasta que estén tiernas. Añádelas a la olla con la carne, y después de otros 5 minutos, añade los guisantes y las especias. Lleva la sopa a ebullición, sazona con ajo machacado, espolvorea con hierbas y retira del fuego.
10. Sopa de guisantes con costillas ahumadas en olla multifunción
Fuente: menunedeli.ru¡Por supuesto, la sopa de guisantes no solo se puede cocinar en la estufa!
Necesitarás: 200 g de costillas ahumadas, 100 g de salchichas de caza, 200 g de guisantes, 400 g de patatas, 150 g de cebolla, 120 g de zanahoria, 1,5 l de agua, especias.
Preparación: Remoja los guisantes con antelación, separa las costillas, corta las salchichas y pica todas las verduras en cubos. Coloca la zanahoria, las salchichas y la cebolla en el recipiente de la olla multifunción y sofríe durante 15 minutos. Añade el resto de los ingredientes, las especias y el agua, mezcla y cocina en el programa de sopa durante aproximadamente 1,5 horas.