Fuente: recept-borscha.ruLas sopas apetitosas con huevo son adoradas tanto por niños como por adultos. Hay muchas opciones para prepararlas: cremosas, de tomate, picantes, con mariscos o diferentes tipos de carne. ¡Compartimos 20 recetas probadas que cualquier ama de casa puede preparar fácilmente!
1. Sopa de acedera y ortiga con huevo
Fuente: kulinaria1914.ruPuedes convertir una sopa magra en una más sustanciosa sustituyendo el agua por caldo de carne.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 250 g de acedera, 200 g de ortiga, 5 huevos cocidos, 250 g de patatas, 3 tallos de cebolleta, 1 zanahoria, 1,5 cucharaditas de sal, 3 granos de pimienta negra.
Preparación: Corta las verduras en cubos, escalda la ortiga con agua hirviendo y pica las hierbas. Cocina las patatas y las zanahorias en agua con sal durante 15 minutos. Añade la pimienta negra, la sal, la ortiga, la acedera y la cebolleta. Después de un minuto, apaga el fuego y tapa. Al servir, añade media rodaja de huevo al plato de sopa.
2. Sopa de pollo con fideos y huevo
Fuente: heaclub.ru¡Una sopa magnífica que querrás preparar una y otra vez!
Necesitarás: 3 l de agua, 300 g de filete de pollo, 250 g de patatas, 150 g de fideos, 4 huevos cocidos, 1 zanahoria, un manojo de hierbas, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal, pimienta molida, 2 hojas de laurel, 4 granos de pimienta negra.
Preparación: Cocina el caldo de pollo con las especias. Añade las patatas cortadas en cubos y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y agrégalas a la olla. Después de 5 minutos, añade los fideos y la sal. Cocina la sopa durante otros 10 minutos, luego espolvorea con hierbas y apaga el fuego. Decora la sopa en el plato con media rodaja de huevo.
3. Sopa clásica de acedera con huevo
Fuente: gobigo.ru¡Sirve con crema agria fría!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 3 patatas, 250 g de acedera, 3 huevos cocidos, 1 pechuga de pollo, cebolla, zanahoria, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Cocina el pollo en agua con sal y especias durante 30 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas. Añade las patatas cortadas en cubos al caldo y cocina durante 10 minutos. Luego, agrega el sofrito, sal y pimienta. Al final, añade la acedera picada, tapa y deja reposar el plato durante 15 minutos. Al servir, decora la sopa con huevo cortado.
4. Sopa de pollo con huevo batido
Fuente: babushkinysekretiki.ruPuedes ajustar la consistencia con la cantidad de huevos.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de pollo, 3 patatas, 1 zanahoria, cebolla mediana, 3 huevos de gallina, 3 ramitas de eneldo, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal durante 30 minutos. Añade las patatas cortadas. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade la harina, mezcla y vierte 200 ml de caldo de la olla. Después de 10 minutos, añade el sofrito a la sopa.
En un bol aparte, bate los huevos con sal y pimienta hasta que estén homogéneos. Vierte la mezcla de huevo en un chorro fino en la sopa hirviendo, revolviendo constantemente. Cocina durante otros 5 minutos y espolvorea con hierbas.
20 recetas de sopas de frijoles para todos los gustos
5. Sopa de algas marinas con huevo
Fuente: 2gis.ruRecomendamos usar algas marinas al estilo coreano en esta receta.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de patatas, 300 g de carne, 250 g de algas marinas, 4 huevos cocidos, cebolla, 1 zanahoria, 70 ml de aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación: Prepara un caldo con la carne. Cuando esté listo, añade los cubos de patata. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en una sartén. Después de 10 minutos, añade el sofrito y las algas marinas a la olla. Cocina durante 5 minutos.
Pica la mitad de los huevos y añádelos a la sopa antes de apagar el fuego, y usa el resto para decorar las porciones.
6. Sopa de patatas con huevo
Fuente: ya-zhenschina.comSe prepara muy rápido, ¡literalmente en 20 minutos!
Necesitarás: 2 l de agua, 3 huevos, 300 g de patatas, 1 cebolla, zanahoria mediana, 50 g de mantequilla, mejorana seca, sal, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, una ramita de perejil.
Preparación: Corta las patatas y cocínalas en agua con sal y especias durante 10 minutos. Añade la zanahoria cortada en cubos. Pica la cebolla y sofríela en mantequilla. Añade el sofrito a la sopa y cocina durante 5 minutos. En un bol aparte, bate los huevos con sal y pimienta. Vierte la mezcla en la sopa, revolviendo constantemente. Después de 2 minutos, apaga el fuego.
7. Sopa italiana «Stracciatella»
Fuente: gastrobook.ruEsta sopa es muy popular en el centro de Italia.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 l de agua, 50 g de queso azul, 3 huevos, 150 g de sémola, hierbas, una rodaja de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina la carne durante 30 minutos en agua ligeramente salada. Mientras revuelves, añade la sémola al caldo. Bate los huevos hasta que estén homogéneos con el queso, la sal y la pimienta. Después de 3 minutos, vierte la mezcla de huevo en la sopa y hierve durante 1 minuto. Al servir, rocía la sopa con zumo de limón y espolvorea con hierbas picadas.
8. Sopa de coliflor con huevo
Fuente: vannadecor.ruTe encantará su sabor suave y cremoso y su delicioso aroma.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de coliflor, 2 zanahorias, 300 g de patatas, media cebolla puerro, 100 g de guisantes tiernos, 3 huevos, 200 ml de leche, 3 cucharadas de nata, perejil, sal.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas. Cocina las patatas y las zanahorias durante 10 minutos. Añade los ramilletes de coliflor, los guisantes y la cebolla puerro. Cocina durante otros 5 minutos. Bate los huevos con la leche, la nata, la sal y vierte en la sopa, revolviendo rápidamente. Espolvorea con hierbas, apaga el fuego y tapa.
10 sopas de guisantes con ahumados que encantarán a toda la familia
9. Sopa de tomate con huevo
Fuente: eatchofood.com¡Solo se necesitan 15 minutos para prepararla!
Necesitarás: 1 l de caldo de verduras, 3 huevos, 400 g de tomates, 3 dientes de ajo, 3 tallos de cebolleta, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, mezcla de pimientas molidas.
Preparación: Pela los tomates y córtalos en cubos. Bate los huevos con sal, salsa, pimienta y vierte en la sartén. Después de un minuto, añade el ajo y mezcla. Agrega los tomates, la cebolla y cocina a fuego lento, revolviendo, hasta que aparezca líquido. Lleva la sopa a la consistencia deseada con caldo hirviendo.
10. Sopa cremosa de champiñones con huevo
Fuente: recept-borscha.ruPuedes usar trozos de champiñones fritos para decorar.
Necesitarás: 1 l de caldo de carne, un vaso de leche, 3 huevos, 400 g de champiñones, 2 cucharadas de harina, 150 ml de nata, 1 cebolla puerro, 50 g de mantequilla, pimienta y sal al gusto, hierbas.
Preparación: Sofríe la cebolla picada en mantequilla. Añade los champiñones cortados y cocina a fuego lento durante 15 minutos. En una sartén aparte, tuesta la harina, vierte la leche y cocina durante 5 minutos. Hierve el caldo en una olla, añade el contenido de ambas sartenes y cocina durante 7 minutos con la tapa puesta.
Mezcla los huevos con las especias, la nata y vierte en un chorro fino en la olla. Tritura la sopa con una batidora de inmersión y calienta de nuevo.
11. Sopa de queso con huevo
Fuente: youtube.comUsa queso procesado con alto contenido de grasa.
Necesitarás: 2 l de agua, 2 quesos procesados, 3 huevos de gallina, 300 g de patatas, cebolla, 1 zanahoria, medio manojo de tus hierbas favoritas, 150 g de mantequilla, 15 g de sal, pimienta picante.
Preparación: Corta las patatas en cubos y cocina durante 15 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén medio cocidas. Vierte el sofrito en la sopa y cocina durante 3 minutos.
Bate los huevos y viértelos en un chorro fino, revolviendo. Añade el queso rallado y las hierbas picadas. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar durante 15 minutos.
12. Sopa con salchichas ahumadas y huevo
Fuente: attuale.ruUna sopa reconfortante con un aroma especiado.
Necesitarás: 200 g de tocino, 300 g de salchichas ahumadas, 250 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 huevos cocidos, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta, 2 dientes de ajo, 2 l de agua.
Preparación: Corta el tocino en lonchas, las salchichas en rodajas y sofríelas. En una olla con agua hirviendo, añade sal y las patatas en cubos. Después de 10 minutos, añade el tocino y las salchichas.
Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade sal, pimienta, pasta de tomate y ajo. Cocina a fuego lento el sofrito durante 7 minutos y viértelo en la olla. Corta los huevos en cubos y añádelos al caldo, cocina durante 5 minutos.
13. Sopa de pollo ahumado con huevo
Fuente: attuale.ruPara que los huevos no se agrieten al cocerlos, sala generosamente el agua.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de pollo ahumado, 4 huevos cocidos, 150 ml de nata, 3 patatas, cebolla, 1 cucharadita de sal, pimienta negra molida, eneldo.
Preparación: Pica la carne y cocínala junto con la cebolla entera. Después de 30 minutos, retira la cebolla, sala y añade las patatas cortadas en cubos. Cocina durante 10 minutos, vierte la nata y sala. Después de 3 minutos, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego. Decora la sopa con huevo cortado a lo largo.
14. Sopa de mijo con huevo
Fuente: old-maash.ruPuedes usar caldo de verduras o agua normal.
Necesitarás: 2 l de caldo de carne, 200 g de mijo, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 3 granos de pimienta negra.
Preparación: Cocina las patatas cortadas en cubos en el caldo. Después de 10 minutos, añade el mijo lavado y la sal. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas y viértelas en la olla. Añade sal y especias.
Bate los huevos con un tenedor y sal y viértelos en la sopa. Cocina durante un minuto, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
15. Sopa de trigo sarraceno con huevo
Fuente: vpuzo.comEsta sopa seguramente gustará a todos los amantes del trigo sarraceno.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 3 huevos cocidos, 100 g de trigo sarraceno, 300 g de patatas, cebolla, 1 zanahoria pequeña, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra, pimentón seco, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Corta las verduras, pica las hierbas. En agua con sal, cocina durante 10 minutos el trigo sarraceno lavado y las patatas cortadas en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas y viértelas en el caldo. Añade sal, especias y hierbas. Después de un minuto, apaga el fuego. Usa los huevos para decorar al servir.
16. Sopa de tomate con mariscos y huevo
Fuente: kpdclub.ruUsa una mezcla de mariscos para que el sabor de la sopa sea más intenso.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de mariscos, 200 ml de zumo de tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 2 huevos de gallina, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, una rodaja de limón, pimienta negra molida, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Echa los mariscos en agua hirviendo con sal. Sofríe la zanahoria, la cebolla y el pimiento picados en aceite. Añade el zumo de tomate, el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el sofrito en la sopa, añade las especias, la sal y cocina durante 5 minutos.
Bate los huevos con un tenedor y viértelos en la olla, revolviendo. Añade las hierbas picadas y apaga el fuego.
17. Sopa de mejillones con huevo
Fuente: recept-borscha.ruUna sopa exquisita que gustará incluso a los gourmets más exigentes.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de pescado, 4 huevos, 200 g de patatas, 300 g de salmón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 400 g de mejillones en concha, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de nata, 1 cucharadita de sal, cardamomo, pimienta blanca, 1 cucharada de zumo de limón, hierbas.
Preparación: Cocina los mejillones en agua con sal durante 5 minutos. En una olla aparte, cocina el salmón y las patatas cortadas. Después de 10 minutos, añade el zumo de limón, los mejillones y la pimienta blanca. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade sal y especias. Vierte el sofrito en el caldo.
Bate los huevos con la nata y viértelos en un chorro fino en la sopa hirviendo. Espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
18. Crema de espárragos con huevo poché
Fuente: pinterest.ruLa sopa se puede servir caliente o fría con limón.
Necesitarás: 2 l de caldo de verduras, 4 huevos, 2 patatas, 400 g de espárragos, 60 ml de aceite de oliva, 1 cebolla puerro, 2 dientes de ajo, 15 g de sal, mezcla de pimientas molidas, una rodaja de limón.
Preparación: Sofríe los espárragos picados en aceite de oliva, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina las patatas en el caldo, añade el sofrito y cocina durante 7 minutos.
En una olla aparte, hierve agua, añade limón y rompe un huevo. Después de 2 minutos, retíralo con una cuchara. Al servir, añade el huevo al plato.
19. Sopa de huevo a la griega
Fuente: agroweb.orgIdealmente, usa pasta orzo.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 300 g de filete de pollo, 100 g de pasta pequeña, 4 huevos, 2 limones, 2 cucharaditas de sal gruesa, 5 granos de pimienta negra, medio manojo de eneldo.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal durante 30 minutos. Añade la pasta y la pimienta negra. En un recipiente aparte, bate los huevos con el zumo de limón, la sal y el agua helada. Vierte la mezcla en la sopa, revuelve. Cocina durante 2 minutos y apaga el fuego. Sirve la sopa con rodajas de limón y hierbas.
20. Sopa de maíz con huevo
Fuente: ok.ruUna excelente opción para un primer plato sustancioso.
Necesitarás: 2 l de agua, 3 huevos de gallina, 1 lata de maíz en conserva, 3 cucharadas de maicena, 2 quesos procesados, 3 dientes de ajo, 15 g de sal, pimienta negra molida, 3 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Mezcla la maicena con 100 ml de agua fría y vierte en un chorro fino en la sopa hirviendo. Bate los huevos con sal, especias y también agrégalos a la olla. Después de 3 minutos, añade el maíz lavado y el queso procesado. Espolvorea con hierbas picadas y retira del fuego.