Fuente: Teleginatania, AdobeStockA veces apetece una guarnición original, pero no hay tiempo para cocinar. Y ahí es donde entra en juego el delicado puré de calabacín. Tiene una textura ligeramente acuosa, pero un sabor suave y un mínimo de calorías. ¡Compartimos 12 recetas probadas!
1. Puré de calabacín con zanahoria y cebolla
Fuente: mirtesen.ruUn puré espeso y aromático que será una excelente alternativa a las patatas.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica la zanahoria y la cebolla, y sofríelas en aceite durante un par de minutos. Añade el calabacín pelado y cortado, sazona y estofa hasta que esté tierno. Tritura el puré de calabacín con una batidora.
2. Puré de calabacín con patata
Fuente: enmsk.livejournal.comUna versión más clásica de puré, una excelente opción para acompañar carne o pescado.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 250 g de patatas, 5 g de eneldo, 15 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas. Cocina el calabacín por separado hasta que esté tierno y tritura todas las verduras en puré de la forma que te resulte más cómoda. Añade la mantequilla, las especias y el eneldo picado. Mezcla el puré.
3. Puré de calabacín para bebés
Fuente: fb.ruUna excelente receta de puré de calabacín para los más pequeños, que apenas están empezando con la alimentación complementaria.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 200 ml de agua.
Preparación: Pela el calabacín, córtalo en cubos, sumérgelo en agua hirviendo y cocina durante 15-20 minutos. Escurre el agua y pasa el puré por un tamiz o tritúralo con una batidora.
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4. Puré de calabacín con manzana
Fuente: AdobeStockOtro buen puré para bebés. ¡Para esta receta es mejor usar calabacines jóvenes!
Necesitarás: 1 calabacín, 1 manzana, 200 ml de agua, sal, azúcar.
Preparación: Pela el calabacín y la manzana, córtalos en cubos, cúbrelos con agua y cocina durante 15 minutos. Escurre el agua y bate el puré en la batidora con sal y azúcar.
5. Puré de calabacín con espinacas
Fuente: recept-borscha.ruNo solo es delicioso, sino que también tiene un color muy vibrante e intenso.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 100 g de espinacas, 1 cebolla, mantequilla, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Añade el calabacín pelado y cortado con las espinacas picadas, sazona y estofa hasta que esté tierno. Tritura el puré de calabacín con una batidora.
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6. Puré de calabacín con queso
Fuente: karamelcafe.ruPuedes añadir un poco más de hierbas picadas a tu gusto.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 250 g de patatas, 70 g de queso al gusto, 15 g de mantequilla, especias.
Preparación: Pela las patatas y el calabacín, córtalos en cubos y hierve durante unos 20 minutos. Escurre el agua, bate el puré con una batidora, añade la mantequilla, las especias y el queso rallado, y mezcla.
7. Puré de calabacín y coliflor
Fuente: pinterest.comSi el puré queda demasiado espeso, dilúyelo con caldo o nata.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 250 g de coliflor, 100 g de cebolla, 15 g de ajo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el calabacín y la coliflor en trozos irregulares, rocía con aceite y hornea durante 20 minutos en el horno a 190 grados. Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados. Tritura todo con una batidora y sazona el puré.
8. Puré de calabacín y brócoli
Fuente: avrorra.comEspecialmente apreciado por los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 250 g de brócoli, 100 g de puerro, 50 ml de nata, especias.
Preparación: Estofa el calabacín cortado con el puerro hasta que esté tierno. Cocina las floretes de brócoli por separado hasta que estén tiernas. Tritura todo en puré y diluye con nata tibia al gusto. Sazona.
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9. Puré de calabacín para el invierno
Fuente: AdobeStockSin esta receta, la selección de puré de calabacín definitivamente estaría incompleta.
Necesitarás: 1,2 kg de calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pela el calabacín y córtalo en trozos irregulares, retira las semillas y cocina durante 5-10 minutos hasta que esté tierno. Tritura con una batidora.
Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas en aceite. Añade sal, azúcar, especias y pasta de tomate. Después de 1 minuto, añade el calabacín, cocina todo junto un poco más y vuelve a triturar todo con una batidora. Lleva el puré a ebullición de nuevo, añade el vinagre y envasa en frascos esterilizados.
10. Puré de calabacín y guisantes verdes
Fuente: pinterest.comOtra opción brillante y hermosa con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 150 g de guisantes verdes, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 ramitas de perejil, especias.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté transparente. Pela y corta los calabacines, añádelos y estofa hasta que estén tiernos. Cocina los guisantes durante un par de minutos, también hasta que estén tiernos. Tritura todo con una batidora, sazona al gusto y añade las hierbas picadas.
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11. Puré de calabacín y calabaza
Fuente: bor72.ruAdemás, puedes añadir un poco de especias como pimentón o nuez moscada.
Necesitarás: 250 g de calabacín, 250 g de calabaza, 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Pela la calabaza y el calabacín, córtalos en cubos y cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Escurre el agua, añade la mantequilla y tritura el puré.
12. Puré de calabacín para bebés para el invierno
Fuente: youtube.comEste puré no contiene aditivos ni especias innecesarias, solo calabacín.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacín.
Preparación: Pela los calabacines, retira las semillas, córtalos en trozos grandes y hierve durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Tritúralos en puré y distribúyelos en frascos preparados. Esteriliza las preparaciones durante otros 15 minutos en agua hirviendo, sella con tapas y guarda en un lugar fresco y oscuro.