Fuente: Grinchh, AdobeStock¿A quién no le gusta el puré de patatas casero? Además, es una de las guarniciones más versátiles del mundo y combina literalmente con cualquier cosa. Esta vez hemos recopilado recetas de diversas salsas para puré de patatas. ¡Delicioso, nutritivo y sencillo!
1. Salsa de tomate y crema agria para puré de patatas
Fuente: dzen.ruUna salsa clásica para diversas guarniciones y platos.
Necesitarás: 2 cucharadas de harina, 1,5 cucharadas de aceite vegetal y mantequilla, 1 cucharada de pasta de tomate y crema agria, azúcar, especias, 500 ml de agua.
Preparación: Sofríe la harina en la mezcla de los dos aceites. Agrega la pasta de tomate, mezcla y vierte gradualmente el agua, revolviendo. Cocina a fuego lento hasta que espese y, al final, agrega la crema agria.
2. Salsa de pollo y curry para puré de patatas
Fuente: mykaleidoscope.ruSi quieres darle a la salsa un tono más brillante, agrega más curry.
Necesitarás: 350 g de filete de pollo, 2 cebollas, 1 cucharadita de curry, 1 vaso de agua, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla picada y fríe durante 5-7 minutos más. Vierte el agua, agrega las especias y cocina a fuego lento la salsa durante 15 minutos más.
3. Salsa de tomate sin carne para puré de patatas
Fuente: za-edoy.ruUna salsa de verduras espesa y completamente magra.
Necesitarás: 100 ml de pasta de tomate, 2 cebollas, 1 zanahoria, 500 ml de agua, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríelas juntas durante un par de minutos. Agrega la pasta de tomate y el agua, sazona y cocina a fuego lento la salsa durante 5 minutos. Disuelve la harina en un poco de agua, viértela en la salsa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más.
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4. Salsa con caldo de carne para puré de patatas
Fuente: krasivoe-foto.ruAunque es una salsa de verduras, el caldo le da un sabor a carne distintivo.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 tomates, 200 ml de caldo de carne, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 2 cucharaditas de harina, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas en mantequilla. Agrega los tomates pelados y finamente picados y cocina a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido. Espolvorea la harina y las especias, mezcla y vierte gradualmente el caldo. Cocina a fuego lento la salsa durante unos minutos más hasta que esté homogénea.
5. Salsa con carne picada para puré de patatas
Fuente: postila.ruCualquier carne picada a tu gusto servirá, una buena opción para la cena.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 2-3 cebollas, 2 cucharadas de harina, 350 ml de agua, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y fríe durante 10 minutos más, revolviendo. Espolvorea todo con harina, mezcla y luego vierte el agua con la pasta de tomate. Vuelve a mezclar y cocina a fuego lento la salsa durante unos 10-15 minutos con la tapa puesta a fuego bajo.
6. Salsa con champiñones para puré de patatas
Fuente: obedservis.bySi quieres usar otros champiñones, primero hiérvelos hasta que estén cocidos.
Necesitarás: 250 g de champiñones, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 1 vaso de agua o caldo, 3 cucharadas de crema agria.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y pica los champiñones. Sofríe todo junto en mantequilla durante 5-8 minutos. Agrega el tomate pelado y picado a la mezcla, sazona y cocina a fuego lento durante un par de minutos más.
Sofríe la harina por separado en una sartén seca, agrega agua y mezcla hasta que esté homogénea. Agrégala a la salsa junto con la crema agria y cocina a fuego lento durante 5 minutos más con la tapa puesta.
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7. Salsa de carne de cerdo para puré de patatas
Fuente: dzen.ruRecomendamos usar cerdo, ya que la carne de res es bastante fácil de secar.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 250 ml de agua, especias.
Preparación: Corta finamente y sofríe el cerdo hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, y cocina a fuego lento todo junto durante 2-3 minutos. Vierte el agua y cocina a fuego lento la salsa durante 30-40 minutos con la tapa puesta a fuego mínimo. Al final de la cocción, agrega la pasta de tomate con las especias y calienta durante 2-3 minutos más.
8. Salsa de champiñones con vino blanco para puré de patatas
Fuente: lobsterhouse.ruUn poco de vino hará que la salsa sea aún más agradable, aromática y picante.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 0,5 cucharadas de harina, 2 yemas de huevo, 80 g de mantequilla, 1 limón, 70 ml de vino blanco seco, especias, caldo.
Preparación: Corta y sofríe los champiñones en mantequilla, agrega jugo de limón y caldo al gusto, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el vino y la harina disuelta en agua. Vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 2-3 minutos y sazona. Revolviendo constantemente, agrega las yemas y, después de 1 minuto, retira la salsa del fuego.
9. Salsa de pollo y zumo de tomate para puré de patatas
Fuente: suomimagazin.ruLo mejor para esta receta es el filete de muslo o contramuslo.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 500 g de pollo, 2 vasos de zumo de tomate, especias.
Preparación: Corta y sofríe ligeramente el pollo. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, vierte el zumo de tomate y cocina a fuego lento todo junto durante unos 40 minutos a fuego bajo. Al final, sazona la salsa.
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10. Salsa de verduras en crema para puré de patatas
Fuente: tatgrib.ruUna original salsa de verduras con una delicada base cremosa.
Necesitarás: 2 pimientos, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1-2 tallos de apio, 3 tomates, 1 litro de crema, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños y sofríelas hasta que estén tiernas. Sazona, tapa, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y luego vierte la crema. Cocina a fuego lento todo junto durante unos 7-10 minutos hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
11. Salsa con salchichas para puré de patatas
Fuente: shashlik54.ruUna salsa económica para cuando te quedan algunas salchichas en la nevera y no sabes qué hacer con ellas.
Necesitarás: 1 cebolla, 2 zanahorias, 3 salchichas, 200 ml de agua, 2 cucharadas de kétchup, 0,5 cucharaditas de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega la harina y las especias, mezcla y vierte el agua. Cocina a fuego lento todo durante 6-7 minutos con la tapa puesta, agrega el kétchup y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más. Luego agrega las salchichas picadas, cocina a fuego lento la salsa durante 5 minutos y retira del fuego.
12. Salsa de crema agria con pepinillos para puré de patatas
Fuente: karamelcafe.ruUna opción muy inusual para cuando quieras variedad.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1,5 cucharadas de harina, 2 pepinillos, 150 g de crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Ralla la zanahoria, y pica la cebolla y el apio en cubos pequeños. Sofríe todo junto durante unos 3 minutos, agrega la harina, mezcla y fríe durante unos minutos más. Agrega la crema agria, las especias y los pepinillos picados, cocina a fuego lento durante 7 minutos, incorpora las hierbas picadas y retira la salsa del fuego.
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13. Salsa de hígado para puré de patatas
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes remojar el hígado en leche primero para que quede más tierno.
Necesitarás: 200 g de hígado, 100 ml de caldo, 1 cebolla, 1 remolacha, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla, sofríela hasta que esté tierna y agrega el hígado picado. Fríe durante 5 minutos, revolviendo, y agrega la remolacha rallada, la harina y las especias. Vierte el caldo o el agua y cocina a fuego lento todo con la tapa puesta hasta que esté cocido.
14. Salsa de ternera para puré de patatas
Fuente: pinterest.comUna salsa deliciosa y rica que seguramente gustará a todos los miembros de la familia.
Necesitarás: 600 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Corta la ternera en trozos y sofríela por todos lados. Agrega las verduras finamente picadas y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego bajo. Agrega la pasta de tomate y cocina durante 10 minutos más. Luego vierte agua hasta cubrir la carne y cocina a fuego lento durante media hora con la tapa puesta a fuego bajo.
Sofríe la harina por separado en una sartén seca hasta que esté dorada y disuélvela en agua hasta obtener una consistencia de crema agria espesa. Agrega la harina a la salsa 10-15 minutos antes de que esté lista. Y al final, agrega las hierbas picadas.
15. Salsa con albóndigas para puré de patatas
Fuente: dzen.ruAsegúrate de hacer las albóndigas muy pequeñas para que se cocinen rápidamente.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de adjika, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 pimiento, 1 vaso de agua, 1 cucharadita de harina, especias.
Preparación: Mezcla la carne picada, la clara de huevo, una cebolla rallada, adjika y especias, y forma pequeñas albóndigas.
Corta las verduras restantes en juliana y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega la harina, la pasta de tomate, la crema agria, el agua y las especias al gusto, mezcla y lleva a ebullición. Coloca las albóndigas en la salsa resultante y cocina durante 25 minutos con la tapa puesta a fuego bajo.