Fuente: LiBax, AdobeStockAunque el trigo sarraceno es sabroso y saludable por sí solo, en seco y sin nada es bastante insípido. Por eso, te proponemos preparar una salsa aromática para acompañarlo. ¡Además, aquí tienes muchas recetas para elegir: con tomate, crema agria, carne o sin ella!
1. Salsa para trigo sarraceno sin carne
Fuente: zdorovogotovim.ruUna salsa clásica de tomate y crema agria, sin nada superfluo.
Necesitarás: 30 g de cebolla, 20 g de mantequilla, 0,5 cucharadas de harina, 50 g de crema agria, 30 g de pasta de tomate, 2 tazas de agua.
Preparación: Sofríe la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que esté dorada. Agrega la harina y mezcla. Combina el agua, la pasta de tomate y la crema agria, y vierte en la sartén, revolviendo constantemente. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
2. Salsa para trigo sarraceno con carne de res
Fuente: svtreid.ruLa receta indica el peso de la carne de res limpia, sin huesos.
Necesitarás: 400 g de carne de res, 1 cebolla, 1 taza de jugo de tomate, 1 manojo de hierbas, 2-3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta la carne de res en tiras, fríela hasta que esté dorada, agrega un poco de agua hirviendo o caldo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que esté tierna. Sofríe la cebolla picada por separado hasta que esté dorada.
Sofríe la harina por separado hasta que adquiera un tono marrón y disuélvela en una pequeña cantidad de agua caliente para evitar grumos. Agrega la cebolla, la mezcla de harina y el jugo de tomate a la carne de res. Lleva a ebullición y cocina la salsa durante otros 20-30 minutos. Al final, agrega las especias y las hierbas picadas.
3. Salsa de tomate para trigo sarraceno
Fuente: windowman.ruPara esta salsa de tomate, necesitarás tomates frescos y tomates en su propio jugo.
Necesitarás: 7 tomates, 200 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega los tomates enlatados picados y lleva a ebullición. Pela los tomates frescos, tritúralos con una batidora y vierte el puré en la sartén. Cocina la salsa a fuego lento durante 1 hora hasta que espese y sazona al gusto.
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4. Salsa para trigo sarraceno con crema agria y espinacas
Fuente: vsegdavkusno.ruUna opción interesante y ligera para variar.
Necesitarás: 2 manojos de espinacas, 1,5 cucharadas de harina, 250-300 ml de leche, 60 g de crema agria, 50 g de mantequilla, 4 dientes de ajo.
Preparación: Sofríe la harina en mantequilla hasta que esté dorada y vierte la leche, revolviendo para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente, agrega la crema agria y mezcla. Agrega el ajo picado y las espinacas cortadas. Sazona al gusto y cocina todo junto durante otros 5 minutos.
5. Salsa de champiñones para trigo sarraceno
Fuente: chefmarket.ruUna salsa cremosa y suave que complementa muy bien el trigo sarraceno.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 taza de nata espesa, 1 zanahoria, 2 cucharaditas de harina, especias, mantequilla, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos en mantequilla. Agrega los champiñones cortados y fríe hasta que se evapore la humedad. Vierte la nata y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Disuelve la harina en agua, vierte en la sartén y cocina a fuego lento hasta que espese. Al final, agrega las especias y las hierbas.
6. Salsa para trigo sarraceno con cerdo y mayonesa
Fuente: postila.ruLa salsa resulta muy sustanciosa, pero no demasiado grasosa.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 2 cucharadas de mayonesa, 1 manojo de cebolletas, 300 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños, fríelo hasta que esté dorado y vierte agua caliente. Sazona y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agrega la mayonesa y las cebolletas picadas, y cocina la salsa durante otros 5-7 minutos.
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7. Salsa para trigo sarraceno con salchichas
Fuente: 100foto.clubUna opción de salsa de carne cuando no tienes un trozo de carne a mano.
Necesitarás: 300 g de salchichas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 taza de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de harina, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, sofríela durante 5 minutos y agrega el tomate picado. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega la harina, mezcla y agrega la pasta de tomate. Cocina todo junto durante otros 2-3 minutos, sazona y agrega las salchichas cortadas. Cocina la salsa durante 5-7 minutos y retira del fuego.
8. Salsa para trigo sarraceno con pollo
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de pechuga de pollo, puedes usar filete de pavo de la misma manera.
Necesitarás: 400 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de harina, 120 g de crema agria, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y pásalo por harina. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas un par de minutos hasta que estén tiernas. Agrega el pollo y fríe unos minutos más, revolviendo. Vierte el agua, sazona al gusto y cocina la salsa a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta. Agrega la crema agria y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
9. Salsa de carne para trigo sarraceno con queso
Fuente: zdorovogotovim.ruCualquier queso duro o blando que te guste servirá.
Necesitarás: 800 g de cerdo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 cucharadas de harina, 100 g de queso, 75 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo en cubos pequeños y fríelo hasta que esté dorado. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, mezcla, vierte el agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté lista. Disuelve la harina en una pequeña cantidad de agua y vierte en la sartén. Agrega las especias y el queso rallado, mezcla y cocina la salsa hasta que el queso se derrita.
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10. Salsa para trigo sarraceno con carne enlatada
Fuente: nvkz-tub.ruReceta exprés y un clásico para un sustancioso gachas de trigo sarraceno.
Necesitarás: 1 lata de carne enlatada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas durante 5-7 minutos. Agrega la carne enlatada con la grasa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega la pasta de tomate, las especias y un poco de agua, y cocina la salsa durante 10-15 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
11. Salsa para trigo sarraceno con carne picada y verduras
Fuente: pinterest.comLa carne picada mixta es la mejor opción, pero elige a tu gusto.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica y sofríe todas las verduras hasta que estén tiernas. Agrega la pasta de tomate y un poco de agua, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la carne picada y otra taza de agua, mezcla, sazona y cocina la salsa a fuego lento con la tapa puesta hasta que la carne picada esté lista.
12. Salsa para trigo sarraceno con pavo
Fuente: pizza-top.ruUna salsa sencilla con un mínimo de ingredientes, pero muy sabrosa.
Necesitarás: 400 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Corta y fríe el pavo hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas, y fríe junto durante otros 3-4 minutos. Agrega la harina, mezcla y vierte un poco de agua o caldo para cubrir la carne. Cocina la salsa a fuego medio durante 15 minutos y sazona al final.
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13. Salsa para trigo sarraceno con nata y tomate
Fuente: pinterest.com¡Otra opción de salsa suave sin carne!
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de nata espesa, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas, agrega la pasta de tomate con las especias y mezcla. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y vierte la nata. Lleva a ebullición y retira del fuego.
14. Salsa para trigo sarraceno con cerdo y pimiento morrón
Fuente: zdorovogotovim.ruEs mejor usar cerdo, ya que la carne de res puede ser un poco dura.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1/2 taza de jugo de tomate, 1 cucharada de harina, 1/2 manojo de hierbas, 1,5 tazas de agua, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Corta y fríe el cerdo hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y el pimiento finamente picados, y fríe durante otros 3-4 minutos. Agrega las especias, la harina y mezcla. Después de 1 minuto, vierte el jugo de tomate y agrega el azúcar. Mezcla de nuevo, vierte el agua, lleva todo a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos con la tapa puesta. Y al final, agrega las hierbas.
15. Salsa de tomate para trigo sarraceno con champiñones
Fuente: dzen.ruPara esta receta, cualquier kétchup o salsa de tomate servirá.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 1 cucharada de kétchup y crema agria, 1 taza de agua, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 cucharada de harina, 5 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5-7 minutos y agrega los champiñones cortados. Fríe casi hasta que estén listos, agrega la harina y las especias, y mezcla. Agrega el agua, el kétchup y la crema agria, mezcla todo de nuevo y cocina la salsa a fuego lento hasta la consistencia deseada.