Fuente: Zhinna, AdobeStockA la mayoría de nosotros nos encantan las albóndigas, y no es de extrañar que un plato tan popular a veces se vuelva monótono. Por eso, hoy te proponemos una forma sencilla de variarlo: preparar una salsa para acompañar las albóndigas. ¡Te contamos 12 de las mejores recetas!
1. Salsa de tomate y crema agria para albóndigas
Fuente: ok.ruLa receta familiar que nunca falla.
Necesitarás: 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, crema agria y pasta de tomate, 200 ml de agua o caldo, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla. Mezcla el agua, la pasta de tomate, la crema agria y las especias al gusto. Viértelo sobre la harina, removiendo constantemente, y reduce la salsa hasta que espese.
2. Salsa de tomate con cebolla para albóndigas
Fuente: attuale.ruElige las especias a tu gusto, casi todas son adecuadas aquí.
Necesitarás: 40 g de cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 vaso de agua, 1 hoja de laurel, especias, azúcar.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados. Añade la harina y la pasta de tomate, y mezcla. Vierte el agua, añade todas las especias y el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento la salsa hasta que espese, tapada.
3. Salsa de verduras para albóndigas
Fuente: karamelcafe.ruLa cantidad de agua depende de lo espesa que quieras la salsa.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 pimiento morrón, 1 cucharada de harina, 1,5 cucharadas de pasta de tomate y crema agria, especias, agua.
Preparación: Pica finamente todas las verduras y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade la harina con la pasta de tomate y mezcla. Fríe durante 1-2 minutos más, vierte el agua, sazona y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos, tapado. Añade la crema agria y, después de unos minutos más, retira la salsa del fuego.
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4. Salsa con zanahoria y cebolla para albóndigas
Fuente: attuale.ruEn lugar de aceite, también puedes usar la grasa de freír las albóndigas.
Necesitarás: 200 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de pasta de tomate, 300 ml de agua, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5-7 minutos en aceite. Añade la harina y fríe durante 1 minuto más. Añade la pasta de tomate, el ajo picado, el agua y las especias al gusto. Cocina a fuego lento la salsa, tapada, hasta que espese.
5. Salsa de queso para albóndigas
Fuente: bondik-kids.ruTe recomendamos verter esta salsa sobre las albóndigas cocidas y hornearlas durante 10-15 minutos.
Necesitarás: 100 g de cualquier queso, 0,5-1 vaso de leche, 3 dientes de ajo, 4 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla la leche con el queso rallado. Añade las hierbas picadas, el ajo prensado y sazona la salsa al gusto.
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6. Salsa de natillas con yemas de huevo para albóndigas
Fuente: povar24.infoEsta salsa es especialmente adecuada para albóndigas de pescado.
Necesitarás: 3 yemas de huevo, 30 g de mantequilla, 150 ml de agua o caldo, especias, hierbas, zumo de limón.
Preparación: Bate las yemas con el agua y las especias, ponlas al baño maría o a fuego mínimo y sigue removiendo constantemente, llevando a ebullición. Añade la mantequilla derretida, mezcla y retira la salsa del fuego. Añade especias, zumo de limón y hierbas al gusto.
7. Salsa de cebolla con pimentón para albóndigas
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruUsa cebolla común, pero puedes probar diferentes tipos.
Necesitarás: 300 g de cebolla, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, 100 g de crema agria, especias.
Preparación: Pica la cebolla, sofríela durante 7-10 minutos en mantequilla y añade la harina. Sazona, vierte un vaso de agua, lleva a ebullición y añade la crema agria. Cocina a fuego lento la salsa durante 2-3 minutos más.
8. Salsa con tomates para albóndigas
Fuente: pinterest.comUna salsa sencilla y a la vez original, ¡definitivamente pruébala!
Necesitarás: 4 cebollas, 4 tomates, 100 g de mayonesa o crema agria, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los tomates pelados y finamente picados o rallados. Sazona y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Añade la mayonesa o la crema agria y cocina a fuego lento la salsa durante 1 minuto más.
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9. Salsa a base de caldo para albóndigas
Fuente: za-edoy.ruCon caldo de verduras, champiñones o carne, siempre será diferente.
Necesitarás: 1 vaso de caldo, 1 vaso de crema agria, 30 g de harina, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla y vierte gradualmente el caldo, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento durante unos minutos, añade la crema agria y las especias, y cocina a fuego lento la salsa durante 10 minutos más.
10. Salsa con zumo de tomate para albóndigas
Fuente: sekrety-kulinarii.ruEn lugar de zumo de tomate, puedes diluir pasta de tomate en agua o usar salsa.
Necesitarás: 200 ml de zumo de tomate, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade la harina y la pasta de tomate, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Añade el zumo de tomate y las especias, lleva la salsa a ebullición y cocina a fuego lento durante un par de minutos.
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11. Salsa cremosa para albóndigas
Fuente: cookpad.comPuedes añadir hierbas picadas o secas a la salsa terminada.
Necesitarás: 30 g de mantequilla, 30 g de harina, 200 ml de nata espesa, 250 ml de caldo, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla y vierte gradualmente el caldo, removiendo. Vierte la nata, sazona, lleva a ebullición y cocina a fuego lento la salsa durante unos minutos hasta que espese.
12. Salsa con champiñones para albóndigas
Fuente: postila.ruLos champiñones comunes serán suficientes aquí.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 chile picante, 3 cucharadas de harina, 1 vaso de agua o caldo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pica todas las verduras y los champiñones. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, añade la zanahoria y, después de 4-5 minutos, añade los champiñones y el chile picante. Fríe todo hasta que esté cocido, removiendo.
Sofríe la harina por separado en una sartén seca, añádela a las verduras y mezcla. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento la salsa durante 15 minutos. Al final de la cocción, añade las especias y las hierbas.