Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStockLas albóndigas caseras, tiernas y deliciosas, se preparan siempre con salsa. Además, puedes usarla de diferentes maneras: servirla con el plato terminado o estofar las albóndigas directamente en ella. Ambas opciones son buenas, así que elige según la situación. ¡Te contamos las 10 mejores recetas!
1. Salsa de tomate y crema agria para albóndigas
Fuente: postila.ruUna salsa clásica con un ligero toque ácido, muy apetitosa y sabrosa.
Necesitarás: 1,5 tazas de agua, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de crema agria, 1 cucharada de harina, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Mezcla una taza de agua y la pasta de tomate, añade las hojas de laurel, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Mezcla la crema agria, la harina y el agua restante. Viértelo en la salsa y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Sazona al gusto.
2. Salsa a base de caldo para albóndigas
Fuente: pinterest.comUn sabor familiar, porque una salsa casi idéntica se servía en los comedores soviéticos.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 200 ml de caldo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 7-10 minutos hasta que estén blandas. Añade el caldo, la pasta de tomate, la crema agria y las especias. Cocina la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, añade la harina y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
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3. Salsa de cebolla para albóndigas
Fuente: koolinar.ruResulta tan tierna y aromática que gustará incluso a quienes no les gusta mucho la cebolla.
Necesitarás: 300 g de cebolla, 50 g de mantequilla, 100 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Añade la harina y las especias, mezcla. Vierte 1 taza de agua, lleva a ebullición y añade la crema agria. Cocina la salsa a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
4. Salsa con cebolla y zanahoria para albóndigas
Fuente: attuale.ruSi lo deseas, al final de la preparación, añade un poco de hierbas picadas.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 250 g de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de kétchup.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén doradas. Mezcla la pasta de tomate, la crema agria, el kétchup y las especias. Añade todo a las verduras y cocina a fuego lento durante unos minutos. Añade el ajo y cocina la salsa a fuego lento durante un par de minutos más.
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5. Salsa de champiñones para albóndigas
Fuente: povar.ruSi quieres que la salsa sea más líquida, añade otra taza de agua.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharadita de harina, 4 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los champiñones picados y fríe durante 7-10 minutos hasta que se evapore la humedad. Disuelve la harina en 150 ml de agua, viértela sobre los champiñones y sazona. Lleva la salsa a ebullición, cocina a fuego lento durante 3-4 minutos y añade la crema agria. Cocina todo junto durante unos minutos más.
6. Salsa cremosa para albóndigas
Fuente: montisbar.ruIncreíblemente tierna, es especialmente buena para el menú infantil.
Necesitarás: 1/2 taza de nata, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1/2 taza de agua, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada, removiendo. Añade la nata, el agua y las especias. Mezcla bien para que no haya grumos y cocina la salsa durante 2-3 minutos hasta que espese.
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7. Salsa de verduras para albóndigas
Fuente: zdorovogotovim.ruUna salsa de verduras muy buena y versátil para todas las ocasiones.
Necesitarás: 1 cebolla morada, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 1 tallo de apio, 1 cucharadita de cúrcuma, especias, 1 cucharada de harina, 500 ml de agua.
Preparación: Pica finamente todas las verduras. Sofríe un poco la cebolla, añade la zanahoria con el pimiento y el apio, y fríe durante un par de minutos más. Añade los tomates, el ajo y las especias, y cocina a fuego lento durante otros 2 minutos. Disuelve la harina en agua, viértela sobre las verduras, mezcla y cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.
8. Salsa de zumo de tomate para albóndigas
Fuente: recepty-s-photo.ruEsta salsa con un ligero sabor a tomate combina perfectamente con diferentes platos de carne.
Necesitarás: 1 cebolla, 3 cucharadas de crema agria, 200 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade la crema agria y cocina a fuego lento hasta que espese. Añade el zumo de tomate y las especias, y cocina la salsa a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
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9. Salsa de crema agria para albóndigas
Fuente: zdorovogotovim.ruPara esta receta, es mejor usar la crema agria más grasa posible.
Necesitarás: 1 taza de crema agria, 1 taza de caldo, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la harina en la mantequilla, añade la crema agria y mezcla. Calienta un poco, añade el caldo y las especias. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos más, añade el ajo picado y cocina a fuego lento durante 1 minuto más.
10. Salsa con tomates y albahaca para albóndigas
Fuente: ohotamyasa.ruAdicionalmente, puedes añadir un poco de mozzarella o parmesano rallado.
Necesitarás: 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 kg de tomates, 1 manojo de albahaca, especias.
Preparación: Pela y tritura los tomates con una batidora o picadora de carne. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 7-10 minutos. Vierte los tomates, añade la albahaca picada y las especias, lleva a ebullición y cocina la salsa a fuego lento durante otros 10 minutos.